论圳“深圳文和友”为什么这么火？

刚刚过去的清明节小长假，深圳文和友是绝对的流量担当。在万众期待中开业，排队、领号上热搜，这个冠以城市之名的餐饮新IP一经落地，就成了深圳市民的心头好，占据了各大新闻的头条。

深圳文和友为什么能这么火？这或许与深圳的城市特质有关。深圳是一座开放包容的移民城市，来自五湖四海的人生活工作在这里，也把各地的美食带来了深圳，粤菜、湘菜、川菜等各类餐饮在这蓬勃发展。聚焦到文和友，这个从湖南走出来的“餐饮新贵”，向外发展的坐标放在哪里？湖南人占比很大且兼容并包的深圳，是再合适不过的选择。甚至可以这样说，全国如果有一个地方最合适文和友走出去，那这个地方必然是深圳。

深圳美食区域众多，为何文和友选择在了罗湖？这就与罗湖的商贸业态相关。首先，罗湖是深圳传统的商贸强区、消费重镇。拥有良好的消费基础和丰富的消费业态，且罗湖地理位置优越，交通发达，地铁、城轨、口岸等立体交通体系逐步完善，商贸集聚效应已然形成。深圳文和友想要打造“市井文化地标”，而罗湖作为深圳最早的建成区，是深圳市民文化的集中地，对于深圳文和友来说，是佳选乃至首选。

深圳文和友的落地，还与深圳国际消费中心城市的建设规划不谋而合。2021年广东省政府工作报告提出，支持深圳建设国际消费中心城市。3月29日，在广东省政府新闻办召开的新闻发布会上，深圳市商务局副局长周明武介绍了2021年深圳推动建设国际消费中心城市的相关举措，其中明确提出要抓好国际消费中心城市建设的重点工程，着力打造一个高品质的核心商圈、一条高品位的步行街、一条具有深圳特色的夜间经济示范街，提升消费供给的能力。

而深圳文和友，就正落户在东门步行街，在深圳消费城市建设重点工程之列。值得关注的是，深圳文和友并不是简单复制“长沙文和友”，而是更多呈现粤港澳大湾区的饮食特色，基于文和友在深圳已经积攒的良好口碑和发展基础，将粤港澳等地的精品美食统一聚集，冠上深圳之名，致力于打造粤港澳大湾区美食新名片。

目前，这样的餐饮综合体在深圳还是首家，其中还有两个现象也值得关注。一是通过文创IP的孵化打造“文创+消费”的做法，能否为深圳消费品牌的打造注入新活力，像当初“茶文化”在深圳拔地而起一样带动一批新的餐饮品牌崛起、新的消费模式业态诞生，耐人深思；二是超级文和友所在的楼宇原本是一栋商贸活跃指数已经不算高的商区，通过资源盘活的手段，实现了商贸业的转型升级，让其焕发新活力，这对于其他需要转型、振兴的老牌商圈来说，也是一种新思路、新参考。

诚然，深圳文和友的发展才刚刚开始。热闹褪去之后，深圳文和友IP能否助力深圳国际消费中心城市建设，发挥其头部影响力，未来值得期待。

南都记者 张一鎏