饮茶有益血管健康
心脑血管疾病如冠心病、动脉硬化、脑出血、脑卒中等已成为人类“健康的第一杀手”，饮茶能有效地调节血脂、血压及血液中的胆固醇，以防止心脑血管疾病，并维护我们的健康。
为什么饮茶能预防心脑血管疾病呢？
茶叶中的茶多酚，特别是儿茶素有很强的调脂功能，且能有效保护毛细血管，使血管壁松弛、有效直径增大、弹性增强。
甚至在血管受到破坏时，茶多酚也可使血管的功能得到恢复。由于增强了微血管的弹性和韧性，而有利于人体血管的舒张，起到预防心脑血管疾病的作用。
茶色素可以清除自由基，抑制脂质过氧化作用，保护细胞不受损伤，维持其结构和功能代谢活动的正常。
茶色素可以调节血脂，阻止血清总胆固醇、三酰甘油和低密度脂蛋白升高，并提高高密度脂蛋白的水平，显著抑制胆固醇在动脉壁内沉积，缩小脂质斑块面积。
可以抗凝血改善微循环，血小板黏附和聚集增强是血栓形成的重要原因之一，血栓形成又是心肌梗死和脑梗死发生的危险因素。茶色素不仅能抑制血小板聚集，还能使已经聚集的血小板解聚，有效防止血栓形成。
茶叶中的生物碱具有扩张血管，增加心排血量，使血液进行有效循环的作用，尤其是茶碱具有松弛平滑肌的作用，利用它能扩张血管平滑肌的特性，可以治疗高血压性头痛。
茶叶中还含有一些维生素如维生素C、维生素P。维生素C能促进脂肪和胆固醇的代谢，从而治疗因血压升高引起的动脉硬化。
维生素P又称血管渗透维生素，能保持细胞与毛细血管的正常渗透压，加强血管抵抗蛋白质的渗透，增强血管弹性，有利于降低血压。
因此，经常饮茶能起到预防心脑血管疾病的作用。
常食粗粮可保护血管
维生素是人体不可缺少的物质，又称“维他命”。近10年来发现，与B族维生素有关的同型半胱氨酸能引起血管损伤，与动脉粥样硬化和血栓栓塞性疾病密切相关。
国外的研究发现，血浆同型半胱氨酸升高，冠心病发病的危险也增加，约10%的动脉粥样硬化与高同型半胱氨酸有关，可以说它是冠心病发生的独立的等级危险因子。
在血管栓塞性疾病中，也有同样的情况，如脑动脉和下肢动脉血管疾病。在糖尿病的研究中发现，由于胰岛素缺乏而影响了同型半胱氨酸的代谢，发生了大血管病变。
同型半胱氨酸研究实验结果提示，血液中抗氧化作用减弱，引起了血管损伤，加入抗氧化剂可使病变改善或修复。同型半胱氨酸升高由遗传性和非遗传性两方面缺陷所致，此代谢基因缺陷的患者，可早期发展为动脉粥样硬化。
老年人群发生高同型半胱氨酸血症，常由于B族维生素缺乏所致，如维生素B6、维生素B12、叶酸等，是同型半胱氨酸代谢必需的辅助因子。因此补充B族维生素可以对抗高同型半胱氨酸血症，预防动脉粥样硬化的发生或发展。
一项老年人群血浆同型半胱氨酸与维生素摄入间关系的调查显示，血浆同型半胱氨酸水平随年龄增长而增加，并且与B族维生素的摄入密切相关。B族维生素主要来源于绿叶蔬菜、豆类、柑橘和糙粮（非精制加工的粮食）。
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