清明前后,树上的这花别错过,清香鲜甜,营养促消化,全家都爱吃
明天开始,就要开会清明小假期了,老家的清明习俗,除了祭祖、吃鸡蛋以外,大家还喜欢找些艾草吃,虽然说艾草的食用价值很高,很适合女性朋友多吃。但是艾草的味道有点怪,有很多人是接受不了的。
就比如我,闻着艾草的味道就不喜欢,更别说吃了,如果大家也不喜欢的话,可以跟着往下看看,今天呢和大家分享另外一种清明前后值得多吃的食材,树上的这朵花别错过,清香鲜甜,营养促消化,全家都爱吃。
这朵花就是槐花,一挂一挂的,白白嫩嫩的,散发着浓郁的香气,摘下来直接吃都是很不错的,不过生吃多了好像会脸肿,所以咱们可以拿来做槐花饼,也就是槐花鸡蛋饼,感兴趣的可以跟着一起做给家人尝尝。
槐花饼的做法:
1、摘下来足够的槐花,把槐花从嫩茎上面撸下来,放在干净的大碗里,倒入清水淘洗干净,2-3次就可以了。
2、槐花洗干净以后,捞出槐花放在一旁沥干水分备用,鸡蛋打入碗中打匀成细腻的鸡蛋液。
3、往鸡蛋液里倒入一点清水搅拌均匀,然后倒入洗好的槐花,全部搅拌均匀。
4、继续呢,往槐花鸡蛋液里倒入适量的面粉,一边倒一边搅拌,搅成浓稠适度的面糊,尽量不要太浓稠了。
5、电饼铛或者平底锅刷一层食用油加热,倒入适量的槐花鸡蛋液,用铲子摊平整,烙到呈现金黄色,就可以盛出食用了。
温馨小贴士:
做槐花饼,建议大家是不要放食盐的,因为槐花的味道是鲜甜的,放了食盐就把这股特殊的香味给破坏掉了。
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