- 2021年的第 90 天 -
嘉定明日天气： 阴 19 ℃/10℃
春雨初霁，陌上花开
万物复苏蓬勃
也预示着舌尖的蠢蠢欲动
享悦中餐厅主厨团队
甄选各类尖货食材
探索美食的新形态
精心设计全新菜单
让全新美味在您的舌尖绽放
PART 01
瑶柱贵妃乳鸽（半只）
以瑶柱、开洋为料制成高汤
再配以料酒、香料等制成卤汁
浸泡入味的瑶柱贵妃乳鸽
一上桌，酒香便扑面而来
一入口，鲜香卤汁在舌尖绽放
肉质剔透、紧致爽滑Q弹
PART 02
秘制酱香猪耳
置于晶莹剔透盐砖上的秘制酱香猪耳
精选优质新鲜猪耳
配以秘制酱料
沾少许香醋入口
柔糯中带着弹脆的口感
酱香浓郁、爽脆不腻
剔透的盐砖更是让这道秘制酱香猪耳
齿颊留香，让人念念不忘
PART 03
松茸雪绒鸽蛋汤
被誉为“菌中之王"的松茸香气馥郁
净白剔透的鸽蛋如皎月依托其中
口感绵软的绢豆腐经过厨师高超的刀功
如花般在汤中绽放
一盏暖汤，蕴含丝丝暖意
PART 04
黑松露鲍汁花胶捞饭
以丝苗白饭做底
搭配被誉为“海洋人参”的花胶
再以“黑钻石”——黑松露和鲍汁
熬制而成的汤汁浇淋
浓郁鲜香瞬间扑鼻而来
一勺入口，香味十足、口感丰富
PART 05
石锅鲜椒麻雪花牛小排
带有分布均匀的大理石油花的雪花牛小排
肉质厚实紧致，带骨带筋
肥腴鲜美，多汁又耐嚼
雪花牛小排切割成丁后
配以各种调味椒制作而成
入口口感丰盈、香辣爽口
色、香、味堪称极致
PART 06
脆皮黄鱼鲞红烧肉
猪肉中渗进了黄鱼鲞的鲜美
黄鱼鲞被猪肉的油肥所滋润
猪肉肥而不腻，鱼肉香酥入味
“海”与“陆”的结合
带来不同凡响的味觉享受
让舌尖不自禁翩翩起舞
PART 07
本帮扣三丝
扣三丝作为上海本帮菜代表性菜肴之一
是一道极其考验厨师刀功的菜品
红、白色的细丝堆砌如小山
寓意“金山银山堆成山”
选取鸡肉、火腿、冬笋三种鲜美的食材
片切至牙签样粗细
堆砌成一座色泽分明的三丝宝塔
再以浓郁鸡汤浇淋
汤汁清亮鲜美，丝丝入味
PART 08
香芋雪山包（3件）
通体雪白饱满的香芋雪山包
酥脆外皮包裹着香芋馅粉糯
细腻柔软，口感香甜
入口后，淡淡的奶香味在味蕾绽放
PART 09
榴莲天鹅酥（6件）
榴莲天鹅酥外形精致，酥松可口
搭配仙气四溢的精致摆盘
让人眼前一亮
纯手工制作的酥皮
将黄澄澄、饱满浓郁的榴莲肉包裹其中
咬一口，浓郁的榴莲香味充斥口腔
是榴莲爱好者不可错过的美味
赏味时间
2021年4月12日起
午市 11:00 - 14:00
晚市 17:00 - 21:00
上海嘉定凯悦酒店
43F 享悦中餐厅
上海市嘉定区裕民南路1366号
咨询详情或预订
请致电 021 - 3918 3906
恭候您的光临
上海嘉定凯悦酒店由世界著名建筑大师安藤忠雄设计，
作为嘉定新城地标性建筑，
与毗邻的上海保利大剧院、嘉定图书馆及远香湖
一起形成了嘉定CBD充满活力的文化纽带。
中国上海市嘉定区裕民南路1366号
邮编：201801
电话 ：021 5910 1234
shanghaijiading.regency.hyatt.com
*本文系广告，图文由上海嘉定凯悦酒店提供
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