燕窝与银耳皆是性平、味甘的食物，同样的营养丰富，同样都具有一定的滋阴润燥、美容养颜的功效，两者之间的功能相似度很高，然而价格却天差地别，这是为何？鸿禧燕带你一探究竟！
一：营养价值
燕窝含有六大营养成分，水溶性蛋白质、碳水化合物、微量元素、氨基酸和表皮生长因子以及燕窝酸。银耳含有蛋白质、氨基酸、矿物质和肝糖。银耳的蛋白质含量不及燕窝，燕窝所富含的氨基酸有22种，银耳所含有氨基酸只有17种。
无论是从营养功效还是营养价值来看，燕窝都强于银耳，所以燕窝价格高于银耳，自是必然。
二：采摘难度
燕窝分为洞燕和屋燕，洞燕即为野生燕窝，洞燕位处于极其严峻的山崖上的洞穴之中，采集时须冒极大的生命危险，所以价格异常昂贵。
天然银耳生长于深山老林的朽木之上，量少而珍贵，但由于采集相对便利，所以价格不如燕窝。
三：人工培植
无论是燕窝还是银耳都能进行人工培植，然而两者之间区别巨大。
为了加大燕窝产量，现代人在海边建立了燕屋，为燕子提供筑巢环境，一方面减少了采摘燕窝的危险性，另一方面又能加大燕窝的产量，但燕窝毕竟依靠于燕子的基本数量，数量依旧稀少，年产量不过2000多吨。
银耳的人工栽培始于1894年的光绪年间，距今已经100多年的历史，由于人工培植技术的进步，银耳产量不断增长，现今银耳年产量达到几万吨，是燕窝年产量的十数倍。
综上来看，燕窝在营养价值、采摘难度上远远高于银耳，而在年产数量上却都远低于银耳，市场的抉择下，燕窝价格自然远高于银耳，这是正常的市场价值规律！
四、燕窝与银耳之争？是科学探讨还是利益竞争？
在网络上，总是有些话题容易引起人们之间的争论，从而形成对立的双方，人们谁也不服谁，都认为自己所坚持的理论才是正确的，双方为此进行了长时间的争论、攻伐，从而形成火爆的网络热度。例如美食领域的“咸”“甜”之争；地域领域的“南”“北”之争；娱乐领域的“明星”之争以及体育领域的“球星”之争等。
在滋补领域，同样也有一对竞争火爆网络，这就是知名的“燕窝”与“银耳”之争！那么，燕窝与银耳之争究竟从何而来？因何而起？到底是科学探讨还是利益之争？就请大家跟随鸿禧燕，去一探究竟吧！
打开知乎，输入燕窝银耳搜索，你可以发现数不胜数的关于燕窝和银耳的话题，有科普，有分享，有询问，当然也少不了竞争和争吵！以搜索内容的第一条内容为例，标题是——吃燕窝跟吃银耳是一个效果吗？内容是——很多人说燕窝跟吃银耳一个效果，真的吗？该话题发表于3月7日，浏览数1340880次，回复845条，热度超高。
里面的回复内容有关于燕窝知识的科普；银耳知识的科普；分享个人吃燕窝或者吃银耳的经历和感受；当然也少不了的是燕窝支持者与银耳支持者之间的互相言语攻击，比如：
有说称赞燕窝的就是卖燕窝的
有说吃燕窝是交智商税的
有说吃燕窝是为了炫富的
有说燕窝价值远高于银耳的
有说银耳煮起来比燕窝好吃的
有说吃银耳比吃燕窝性价比高的
有说银耳价格低是因为人工培植导致数量太多的
凡此种种，各持己见，有科学探讨的，自然也有利益纷争的，分不清，看不透，只能说仁者见仁智者见智了。
当然也有其他的热帖，有同类型的，也有标题直接就“人参公鸡”的，这里就不一一阐述了，感兴趣的可以去自行了解。
其实无论是燕窝还是银耳，都是属于滋补领域的珍品，只要有条件，有需求，想吃就吃，大可不必互相攻击，事实上就像该话题的第一热评（2138赞）所说，如果条件允许的话，年轻人无论是想要健康、美容还是减肥，坚持运动比起吃任何补品都更管用。
所以如果你缺少运动需要保养又不缺钱，那么可以常吃燕窝，如果你缺钱也可以常吃银耳，如果你还年轻，有时间运动，那么还是多运动吧，当然搭配适当的滋补也是不错的选择，言尽于此。
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