正常的肝脏组织在接触到高脂肪饮食时，可能会表现得像肿瘤组织。
当地时间3月10日，比利时鲁汶癌症生物学中心的科学家们在《癌症研究》杂志上发表论文，展示了高脂肪饮食的小鼠肝脏如何以类似侵袭性癌细胞的方式使用葡萄糖。
这表明，当肝脏接触多余脂肪时，正常的组织可能会发生癌变。
随着全球肥胖率和肝癌发病率逐年上升，深入了解过量脂肪如何导致肝癌的发生及发展势在必行。
为了探索这一问题，研究团队测试了高脂肪饮食小鼠在没有肿瘤出现的早期和肿瘤形成的晚期，其肝脏组织的代谢变化。
结果表明，在癌症发生之前，肝脏组织会大量使用葡萄糖，这是癌症的显著特征之一，被称为瓦博格效应。
接下来，为了明确肿瘤完全形成时发生了什么，研究人员测试了小鼠对葡萄糖的敏感性。通常情况下，葡萄糖会被身体迅速清除，但在肥胖导致的糖尿病动物中，葡萄糖的清除过程会受阻。
研究领导者Sarah-Maria Fendt教授描述了他们的发现：“用高脂肪食物喂养荷瘤小鼠，即使它们患有糖尿病，也能像健康的老鼠一样轻松地从血液中清除葡萄糖。通过使用最先进的13C6-葡萄糖示踪技术，我们观察了细胞和组织如何使用葡萄糖分子，结果发现，无论小鼠的饮食状况如何，肿瘤组织分解葡萄糖的方式都保持不变。”
这些发现表明，当正常的肝细胞发生癌变时，它们会持续增加对葡萄糖的使用。由于高脂肪饮食在癌症出现之前就引起了这些变化，这可能意味着，在高脂肪饮食模式下，非癌肝组织更有可能发生癌变。
随后，该团队还研究了这种效应的更深层次机制。
这项研究的主要作者之一Lindsay Broadfield博士说：“我们发现，在任何癌症发生之前，暴露在高脂肪环境下的肝脏组织似乎在过氧化物酶体中使用了一种替代途径来分解脂肪。随后，我们也利用肝癌细胞证实了过氧化物酶体代谢确实增加了细胞应激和葡萄糖摄取。”
科界原创
编译：花花
审稿：西莫
责编：陈之涵
期刊来源：《癌症研究》
期刊编号：0008-5472
原文链接：
https://medicalxpress.com/news/2021-03-high-fat-diets-liver-tissue-tumor.html
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