槟城美食终极指南：去马来西亚槟城，吃这些就对了！

　　说到马来西亚的美食，甚至是东南亚的美食，那就不能不提槟城。

　　槟城的民族众多，文化丰富，因此饮食也融合了各种不同的元素。

　　我们这里就来聊聊槟城必吃的那些美食以及品尝美食的地点吧！

　　槟城的主食

　　先从槟城的午餐和晚餐内容开始。槟城的主食有很多，有米饭也有面食，通常会有很多淀粉，能让你填饱肚子。

　　姐妹炒粿条

　　炒粿条是整个马来西亚的最爱。其实就是炒米粉，用酱油、大虾、蛤蜊和豆芽来炒米粉，因为是大火快炒，所以炒粿条有着类似烟熏的味道，酱油赋予了它独特的甜味。

　　传统上，炒粿条是用猪油炒的，而现在出于健康的考虑，大多数的小摊使用猪油和植物油混合或者干脆用植物油代替猪油的方法。

　　姐妹炒粿条的摊位已经有50多年的历史，这也是槟城最受欢迎的炒粿条小摊之一。它由一对70多岁的姐妹经营。他们的摊位有些偏僻，不过味道不会让人失望。炒粿条的粿条很好地吸收了其他食材的味道，炒得恰到好处。上面还撒了蟹肉，增添了鲜味。

　　Padang Brown的海鲜润饼

　　润饼就是新鲜的春卷，透明柔软的粉皮里包裹着多汁的萝卜、蔬菜和甜酱汁。润饼的成分因地而异，有些放鸡蛋，有些放虾，有些放香肠。

　　位于乔治敦霹雳路的Padang Brown的润饼和其他小摊不同，因为里面放入了蟹肉。它已经开了60多年了，一直很受欢迎。不过要记住，它在下午5点半才开门哦。

　　亚依淡的亚参叻沙

　　亚参叻沙是一种酸辣鱼汤，配上白色的面条。在槟城，亚参叻沙的味道主要来自罗望子和鲭鱼，里面添加了虾酱和各种草药及香料。

　　亚依淡市场靠近极乐寺，所以这里的人流量很大。这里一家卖亚参叻沙的店很受欢迎，它最早是在1955年开卖的。这家店通常在上午10点到11点营业，尽量早点去。

　　Line Clear的扁担饭

　　扁担饭是一种印度香饭，佐以咖喱和小菜。扁担饭正是起源于槟城。

　　Line Clear有镇上最便宜的扁担饭，只要花6.5马来西亚林吉特就可以买到一份扁担饭，里面有鸡肉、鸡蛋、蔬菜和各种肉汁。Line Clear还提供每日特色菜，比如鱼咖喱和牛肉汁。

　　在吃扁担饭时，你也可以品尝一下这里招牌的炸鸡、玫瑰鸡、羊肉咖喱和烤鱿鱼等。

　　椰脚街粿条汤

　　粿条汤是用粿条做成的，汤汁清澈，通常以猪肉、鱼丸、鱼饼和肉丸等作为配料。

　　粿条汤简单而又美味，是很多滨城人的舒适美食。如果你感觉吃了太多街头小吃腻了，那么来一碗粿条汤让你的胃清爽一下。

　　椰脚街的粿条汤特别之处在于它的鱼丸是用鳗鱼肉制成的，所以鱼丸具有独特的口感和风味。还有一个独特之处是它的辣椒。通常，小摊会提供一小盘鸟眼辣椒，里面还加入了酱油、大蒜和酸橙汁等，风味得到进一步的提升。

　　关仔角小贩中心的罗惹

　　罗惹（Rojak）在马来语中是“混合物”的意思。它就是由炸面团、豆腐、墨鱼和水果做成的，上面淋着浓稠的糖浆，还撒上了花生。罗惹是一道甜、酸和辣的开胃菜。

　　关仔角小贩中心39号档位的罗惹的酱汁很特别，让人印象深刻。而且它也是午夜后开放的少数几个摊位之一。

　　金龙卤面

　　卤面也是华人带到马来西亚的一种美食，简单来说就是由黄色面包（或米粉）和浓黑的肉汁组合在一起的面食。卤面的精华在肉汁，这是用猪排骨和香料炖煮而成的。通常，里面还会加鸡蛋、烤猪肉片和豆芽等。

　　金龙的卤面与众不同的就是，卤面里还加入了鸡爪。

　　曼谷巷的印度炒面

　　印度炒面是用鸡蛋、牡蛎和木薯粉做成的。炒面里加入了大蒜、洋葱和葱，其他的食材还有鸡肉和大虾。炒面虽然是干的，但是镬气赋予了独特的香味。有些炒面也会用辣椒来炒。

　　曼谷巷的炒面摊值得推荐之处在于摊主炒面的技巧很高，一口大大的炒锅使用自如，所有的食材在最快的时间里充分混合，除此之外，炒面里还加入了炸鱿鱼和浓稠的辣肉汁。

　　Kah Kah蚝烙

　　蚝烙是用鸡蛋、牡蛎以及木薯粉做成的。

　　先用油炒葱花和大蒜，炒出香味后，把鸡蛋和木薯粉的混合物倒进去（有的做法是先倒木薯粉浆，再加蛋液），再放上牡蛎（生蚝），然后摊开煎饼，饼的边缘酥脆，中间浓稠。喜欢吃辣也可以加入甜辣椒，最好的蚝烙一定要使用新鲜的牡蛎。

　　在景贵街沿线有一个Kah Kah蚝烙小摊，这里就有不错的蚝烙，牡蛎新鲜，蛋卷香脆又蓬松。

　　金伯利街的鸭粥粿汁

　　金伯利街一直以美食天堂闻名于槟城。街道两旁有许多摊位，这里的很多食物都和中国有关。粿汁其实就是潮州的汤粉，清澈的肉汤里是清鲜的米粉，里面有猪肉，有时候还有猪内脏。

　　而金伯利街的粿汁不同之处在于，它搭配鸭肉。每个碗里装满了鸭肉和内脏（鸭舌、猪内脏、鸭血等）。经过几个小时的炖煮，肉变得十分软嫩。

　　槟城的小吃和点心

　　在槟城吃东西，可不仅仅是一天三顿而已。这里有很多美食，在正餐之间也有许多选择。

　　槟榔路的煎蕊

　　煎蕊就是一碗刨冰，上面放有珍多冰、马六甲椰糖和椰奶。有时候，上面还有像红豆之类的浇头。

　　槟榔路的煎蕊很有名，几乎去槟城要吃煎蕊的人都会去这家店。一开始它是用手推车经营的，后来发展成了一家店。除了煎蕊之外，还可以购买亚参叻沙、罗惹和咖喱等。

　　群宾茶室的卤肉

　　卤肉是一盘炸肉、鱼饼和豆腐的组合。卤肉的主要成分就是用五种香料调味的猪肉，然后裹在豆腐皮中油炸。通常鱼饼和豆腐也要油炸。吃的时候可以蘸红烧酱或辣椒食用。这是很不错的午后或晚餐小吃。

　　群宾茶室的卤肉是按需制作的，所以可以确保是新鲜烹制的。

　　Kheng的娘惹糕

　　娘惹糕是一口大小的糕点。如果你喜欢吃甜食，那么去槟城就不要错过娘惹糕。娘惹糕以椰子、香兰和马六甲椰糖的风味为主。娘惹糕通常质地稠密而柔软，几乎呈布丁状。

　　槟城最好的娘惹糕来自Kheng的娘惹糕摊。它位于峇都兰樟美食街。你会看到很多人在那里排队，等着购买五颜六色的娘惹糕。

　　其中值得推荐的是红龟粿，这是一种甜豆沙馅的红色糯米糕点。

　　还有一种是椰丝球，里面的馅料是棕榈糖浆。

　　甜在心糖水屋的冷热甜点

　　如果你想要吃比较健康的甜点，那么可以选择甜在心糖水屋。他们提供自制的甜汤和甜点，里面用的糖比较少。

　　甜在心糖水屋的红豆汤和绿豆汤是招牌甜点，里面添加了海藻或大麦等成分。除此之外，还有清汤（用桂圆和红枣调味的清爽汤水），以及芝麻糊和花生糊等甜品。

　　名香泰的糕点

　　在槟城可以找到各种各样的中式糕点，糕点的馅料甜咸味的都有。

　　你可以在名香泰找到优质的糕点，它的质量都很不错。一些经典的糕点有鸡肉松酥饼、咖椰角、蛋黄酥等。

　　名香泰的招牌产品是三轮车蛋挞，据说是创始人为了纪念早年用手推车出售糕点的父母。

　　本雅的炸香蕉

　　丹戎

　　炸香蕉是马来西亚人最喜爱的食物之一。简单来说就是把香蕉浸入面糊中，然后油炸至表面呈浅金色。吃起来外面的面糊酥脆，而里面的香蕉依旧甜美而柔软。

　　这个小摊通常可以在丹绒武雅区和曾守忠路的交界处找到，它是一辆面包车，已经经营30多年了。面包车取代了过去的三轮车，生意的主人也已经换成了下一代人。除了炸香蕉外，还有炸木薯、炸红薯和炸山药等。

　　槟城的咖啡馆

　　在光顾了各种街头小摊后，你开始觉得有些疲惫了，那么你需要找个地方安静地休息一下。这个时候，你就可以选择前往咖啡馆了，咖啡馆提供各种蛋糕、咖啡和蛋挞。

　　不过有一点你要做好准备，咖啡馆的美食肯定比街头美食要贵。

　　The Safe Room

　　The Safe Room有一个开放式厨房，客人可以看到厨师从罐子里提取液氮，然后和客人选择的水果混合在一起，接下来这些混合物就会变成光滑细腻的奶油冰糕。

　　The Safe Room的招牌食物是椰子硝基冰淇淋。除了冰淇淋外，它也提供普通的咖啡馆美食，比如蛋糕、咖啡和三明治。

　　Love A Loaf bakery café

　　Love A Loaf bakery café是一家非常受欢迎的咖啡馆。如果你在下午3点以后去光顾，那么会发现大多数东西都被抢购一空。最好的光顾时间是中午12点到下午2点。

　　Love A Loaf bakery café的工匠面包都具有独特的创意，这也是让它与众不同的原因。咖啡馆的日本抹茶麻糬就是富有嚼劲的麻糬里包着一个抹茶和红豆馅的柔软面包。其他受欢迎的食物有柔软的法式长棍面包和法式糕点。

　　Dolce Dessert Café

　　Dolce Dessert Café非常适合蛋糕爱好者。

　　它位于Kek Chuan Terraces里面，出售各种各样的甜点，包括蛋糕、水果挞、马卡龙和意式奶冻等。这里最畅销的产品之一是百香果芝士蛋糕和芒果果馅饼。

　　槟城的小贩中心

　　去槟城怎么能不去小贩中心呢？小贩中心基本上是一个露天建筑，这里容纳着各种摊位。这里的人流量非常大，如果你不怕人挤人就去体验一下，因为这里几乎是槟城所有类型食物的一站式供应地。

　　愉园茶室

　　愉园茶室位于槟城路的便利位置，在这里几乎可以找到所有槟城闻名的美食。

　　愉园茶室并不大，里面有传统的木制家具和塑料椅子。愉园茶室提供的食物有炒粿条、亚参叻沙和卤肉。

　　Padang Brown美食街

　　Padang Brown美食街是槟城最古老的美食广场之一。

　　在这里可以找到著名的海鲜润饼。除此之外，你还可以品尝到一大碗酿豆腐、炒粿条、红豆冰和云吞面等。

　　关仔角小贩中心

　　关仔角是槟城小贩食品的代名词。它位于葛尼百利宫广场旁边，在游客中非常受欢迎。

　　尽管与以前相比，这里的价格有所上涨，但是这里仍是品尝当地小贩食品的好地方。在这里可以找到所有槟城有名的美食，比如亚参叻沙、炒粿条和云吞面。

　　金宝烧腊饭/面的烧腊

　　金宝烧腊饭/面位于红花园小贩中心。

　　这里供应美味的烧腊和烧鹅，还有面条以及饭。这里的价格都很合理，虽然有些食物的分量不大，但是味道不会让人失望。除此之外，附近还有其他小摊，能够为你提供各种当地美食。

　　维多利亚民宿的Awesome Canteen

　　如果你还有其他的想法，那可以尝试一下维多利亚民宿的Awesome Canteen，这里可以品尝咖啡、蛋糕以及晚餐。

　　它的营业时间为上午10点至下午3点，主要供应咖啡。晚餐服务从下午6点开始。如果你要前往，最好提前预约。咖啡的选择有很多，如果你不喜欢咖啡，也有很多种芝士蛋糕可以选择。

　　有人说，在槟城，你永远不会饿。这是一个美食城市，在每个角落都可以找到美味的东西。如果你有机会前往槟城，不要错过哦~