没去过复兴路一带，都不算吃过杭帮面
这里有小狗、阿强、三毛等老牌网红
也有籍籍无名但一开就是二十年的宝藏老店
神仙打架的面馆中，你pick哪一家呢？
1
阿娟面馆
复兴路101号
6:30-13:30,16:30-20:00
四桥下的阿娟面馆，招牌不算打眼，小小的店内也不过三张桌子，开了却有十八个年头了。
老板娘娟姐热情洋溢，店里所有的菜品都是经过她手。美食君点了肥肠面，娟姐熟练地开火颠勺，没几分钟就上桌了。
自家卤的肥肠处理得很干净，没有腥味还特别有嚼劲。面条包裹着汤汁，根根入味却又不过分厚重。
除了烧面是一绝，地道的杭州小炒也是娟姐的拿手好菜。娟姐曾参加《生活大参考》的厨艺大赛获得了亚军，手艺如何自不必多说。
中午忙的时候，店里也请了4、5个人帮忙，但掌勺的必定还是娟姐。一样的食材、调料、设备，不同人炒出来就是不一样，老顾客都认准她的手艺。
因为店面是自家的，不用担心房租问题，阿娟面馆每年还有“寒暑假”，休息好了才能把更好的美味回馈给顾客。
2
大姨娘面馆
复兴南街147-2号
6:00-14:30
要不说复兴路的面馆都藏龙卧虎呢，这么一家不起眼的小面馆，竟然连西贝莜面村创始人贾国龙、外婆家创始人吴国平都来打过卡。
开了十几年，环境依旧那么简朴，味道也一点没变。如今面馆的接力棒从“大姨娘”交到了她儿子手中，这也算是一种传承了吧。
大姨娘面馆只做早餐+午餐生意。他们并不在意面卖的多少，也从未做过营销，只要把这口正宗的杭帮面味道做好，让来吃的街坊老客都满意，那就满足了。
下次，美食君一定赶个大早，来尝尝老板口中的正宗味道。
3
老街面铺
复兴南街176-2号
7:00-21:00
不大的店面，环境看着倒干净。老街面铺已经在这里开了六年了。
据说这家的汤面值得一试，美食君就点了一碗骨头面，端上来就是一大碗，份量特别足。
一份面里有三大块骨头，骨头上肉的分量也不少，这三块下去美食君就半饱了。面里的高汤提前熬好，汤鲜味美，衬得面条都鲜美无比。
4
兄弟面馆
复兴南街125号
9:00-24:00
就在今年，兄弟面馆搬了个家，从复兴南街174号搬到了125号，倒也不算远。
店里干净整洁，看得出是用心打点过的，桌椅、餐具都是成套的，装修称得上素雅。
特色面是牛肉和牛肚，招牌面是猪肝和腰花，这两款也是卖得最好的。他家的面条是自己轧的，里面加了鸡蛋，不容易胀，吃起来更筋道，寻常时候一天轻松卖出几百碗。
5
小狗面馆
复兴南街113号
6:00-14:30 17:00-20:30
颇富盛名的小狗面馆，来的不巧还没有营业，美食君只好翻出去年的库存解解馋。
小小的店里没有什么装修可言，来的人都扎堆在板凳上吃面，即使这样也都吃得不亦乐乎，足够看出它有多受欢迎。
来这里必吃他家的拌川。一碗腰花拌川，肉丝、豆芽、香干、韭菜，腰花满满当当地堆成一摞，怎么看都比在别处吃到的份量要足。腰花是肉眼可见的新鲜，一口咬下去，韧！
猪肝拌川也是老杭州常点的。新鲜的猪肝又嫩又薄，鲜美入味，酱汁浓郁却不腻。
6
小井头·阿强面馆
复兴南街157号
7:00-21:30
这家店可是阿强面馆的总店，店铺不大，一股市井的气息铺面而来。
杭帮面用的都是碱面，略微有些夹生才算正宗。大火快炒的拌川，看似浓油赤酱，吃起来却不腻。
汤面同样十分出色。爆炒好的各色浇头嫩而不腥，面条清爽不含糊，汤头也令人鲜香回味。
7
尔钞面馆
紫花路50号
6:30-21:00
在复兴路一众老大哥面前，开业半年的尔钞面馆仿佛是个儒雅谦逊的后生。
老板看起来也挺年轻的，餐饮行业出身，店里面都是他一碗一碗烧的。
店里的红烧牛肉面颇受年轻人欢迎，但严格地说已经不算杭帮面了，于是老板向我们推荐了肉丝拌川。
肉丝、香干、笋，都是再寻常不过的食材，搭配在一起也有滋有味。豆芽的加入让口感多了一分脆爽。
从复兴南街到紫花路，再到复兴路，一路下来看到的面馆有近20家。奈何美食君只有一个胃，不能将这一条街的美味统统装下。
几大巨头之一的三毛面馆原本也是美食君的重点拜访对象，不料店里正在施工，也不知是重新装修还是停业不开了。了解情况的小伙伴欢迎在评论区告诉美食君哦。
还有毛家面铺、如乐面馆、老杨面馆……复兴路一带的面馆遍地开花，很多任性的老板甚至还没开门营业。
这里的很多面馆都还保持着开店当年的模样，一样的门店、一样的人、一样的味道。如果这条街上也有你的味觉记忆，欢迎在留言区和我们分享~
撰 文 | 茶茶
图 片 | 钱一泓
责 编 | Tutu
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