数据显示，中国的非酒精性脂肪肝患病率已达29.2%，在不同年龄段的人群中，50-59岁人群患病率达32.9%，是最高的【1】。
也就是说，不管你喝不喝酒，中老年人都更容易患脂肪肝。而得了脂肪肝，患有2型糖尿病以及心血管疾病的风险就会升高，非酒精性脂肪肝还有可能发展为脂肪型肝炎、肝硬化、甚至肝癌。
所以说，如果你检查出患了脂肪肝，一定要引起重视。
今天我们就一起来了解下：患了脂肪肝，应该怎么吃？
地中海饮食+多酚物质，可有效降低肝内脂肪
发表在BMJ子刊Gut上的一项研究提出了一种新的饮食方式：在地中海饮食的基础上，通过绿茶和植物奶昔增加多酚的摄入，结果在18月的干预中，肝内脂肪减少了38.9%，效率是普通地中海饮食的一倍。
实验设计如下：
第1组参照健康饮食指南（HDG）；第2组保持地中海饮食（MED）；第3组在地中海饮食的基础上每天多喝绿茶并食用一种藻类奶昔（green-MED）替代晚饭，预计每天的总多酚摄入量比MED组要多1240mg。
除此之外，所有参与者都要结合一定程度的身体活动并接受相关的教育课程。
参与者总共有294名，平均年龄51岁，男性占比88%。18个月后，green-MED组体重平均降低了3.7kg，腰围减小6.1cm；MED组体重降低2.7kg，腰围减小5.3cm。两组数据都远远优于HDG组。
为什么green-MED会有如此神奇的效果呢？研究者们猜测，多酚可能通过多种机制来防止肝细胞损伤，例如减轻肝脏脂肪变性、减少新生脂肪生成、增加脂肪酸氧化以及减少氧化应激。
不过这项研究中男性参与者比例较高，结果是否适用于女性还需要进一步的探索。
参照地中海饮食，增加多酚物质摄入，你可以这样吃
1、主食类。以五谷杂粮为主，包括各种全麦、玉米、土豆、豆类、薯类、根茎类。
2、蔬菜水果类。吃各种新鲜的蔬菜水果，比如西红柿、洋葱、柿子椒、苹果、蓝莓等。
3、蛋白质类。常吃鱼，比如带鱼、黄花鱼、金枪鱼等，每天喝杯牛奶或者酸奶。
4、食用油。在地中海式饮食中除了我们知道的橄榄油，还包括各种坚果中的脂肪酸以及鱼类体内的油。其中饱和脂肪酸不到7%～8%，以单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸为主。
另外，常喝绿茶！
总之，我们日常饮食的主要原则就是：
食物加工简单，这样可以尽量保存食物中的营养成分。
添加大量多样的植物香料是地中海美食的一大特色。比如食用大蒜。
除了平衡的膳食结构之外，地中海式饮食还强调适量、平衡的原则。所以除了饮食外，我们还需要适量锻炼，常散步、多跑步。
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参考资料：
【1】Zhou F, Zhou J, Wang W, et al. Unexpected Rapid Increase in the Burden of NAFLD in China From 2008 to 2018: A Systematic Review and Meta‐Analysis[J]. Hepatology, 2019, 70(4): 1119-1133.
【2】《奇点网》BMJ子刊：吃走脂肪肝的食谱来了！临床研究发现，高多酚的地中海饮食有助于减轻脂肪肝程度，18个月干预肝内脂肪降低38.9%+1.2021-02-12
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