我国的东三省，历来是资源丰富，狍子，野鸡，野猪，各种野味欢快地奔跑在山林间。正是因为这一优势，东北的美食真是不胜枚举：有又酸又甜的锅包肉，有肉味香醇的猪肉炖粉条，有酱香浓郁的饭包，颜色诱人的铁锅靠大鹅，味道喷香的血肠，当然，还少不了，今天要给大家说的这个粘豆包。
说起粘豆包，东北地区的人可是无人不知，无人不晓。因为大家童年时期，都有围坐在炕桌旁边对此大快朵颐，一家人其乐融融的美妙回忆。那时候，吃的不仅仅是美食，还有浓郁的亲情。在过去的时候，要吃粘豆包只有在冬季，先把粘豆包做好，放入大缸之中，等待渡过漫长的冬季。
粘豆包很怕热，在燠热的日子里面，很容易出现腐败的状况，而东北恰好能够克服这个情况。东北地区的冬季户外，就相当于一个硕大的冰箱，最适合摆放粘豆包了。今天，我们走进了新的时代，电冰箱早就飞入了平常百姓的家庭。粘豆包只有在冬天才能制作食用，已经成为了遥远的回忆。
虽然大家都对此异常热爱，但是知道粘豆包来历，营养价值和发展前景的朋友却是少数，在下面会做一个尽量详尽的描述，希望大家在看了之后，能够重新燃起对这种美食的热忱之心。自己买一些江米和豆沙，走入厨房，亲自妙手烹饪一番，并且，将制作粘豆包的具体工艺，传给自己的儿女，就像我们的父母将其传授给我们一样。
1，粘豆包的历史
说起粘豆包的历史，和一位历史名人有关，他就是带着铁骑打遍大江南北的满族领袖——努尔哈赤。豆包起先是用来祭祀祖先的食物，和今天的冥币性质比较相似，普通的满族人是没有吃它的。
直到有一年，努尔哈赤和隔壁的部落，进行战争。在战争的过程中，努尔哈赤发现了一个很大的问题，那就是士兵的干粮！古代打仗，对于这个食物的要求是很高的。有一句话，叫兵马未动，粮草先行，说的就是这个道理。
努尔哈赤对此是辗转反侧，不知道该如何是好。直到有一天，努尔哈赤去他父亲的坟墓前去祭奠他的父亲。在进行仪式的时候，他偶然看到了粘豆包。他的心一动，拿起了一块进行品尝，觉得味道不错，也有一些营养，就在思考，是否可以当做军粮。当时，如果作为军粮食用的话，可能会受到士兵迷信思想的阻碍。
于是，努尔哈赤决定了，自己一定要以身作则。那些满族的士兵们，看到了自己的领袖毫不顾忌的食用豆包之后，他们感到欢欣鼓舞，决定有样学样，就这样，豆包这一食物，就在军队里面推广开了，有了食物的保证，八旗子弟势如破竹，打败了敌对的部落。
一开始，这个食物还只在军队里面流传，后来渐渐地流行到了民间，成为了小孩女人最爱的佳品，直到今天，依旧经久不衰。
2，粘豆包的发展
随着时代的不断发展，东北的美食在全中国四处开花结果。粘豆包作为东北美食中的佼佼者，自然也不例外。在河南，山东，青海，湖北，两广一代，都可以轻松地购买到速食的粘豆包。这些产品大多数出自于东北农村的乡镇企业。所采用的的都是最地道，最古老，最传统的技术。在加上现在的科技，进行运输打包。可以将来自东北的特色销往全国的每一个角落。
有一些东北民居开展旅游行业，人流不绝。这样附近的村民挣得盆满钵满，笑逐颜开。这样的原因，主要是因为东北美丽的雪景，但以粘豆包为代表的东北美食，也是其中很重要的一环，很多游客，因为品尝到了这些美味，爱上了它们，也爱上粗犷似火东北文化。游客将他们在东北民居中，所吃的，所看的，一一描述给他们的亲朋好友，这样做极大程度的扩大了东北的影响力。
3，粘豆包的营养价值
豆包严格的来说，属于粗粮，在食用的过程中，没有香喷喷的白米饭那么顺口。但说到营养价值，白米饭不如豆包远甚。因为制作豆包所使用黄米大多来自高海拔的地区，没有经过农药，化肥等现在文明的浸染，是天然的营养物质。具有食补的疗效。而豆包里面的馅料，也就是小豆，富含大量的蛋白质，对于女性的皮肤，男性肠胃的保养，都有很大的作用。
而且，在东北地区的一些传统家庭里面，如果发生了女人不下奶，这种情况，那么，我们就会推荐她食用比较大量的粘豆包。这个是有充分科学依据的，那就是红小豆的确有下奶的疗效。
现在的白领大多数都是早五晚九，在这种生活状态之下，人的身体就会长时间的处于一种亚健康的状态。而且食用的大多数都是高热量，高脂肪的食物，所以在我们的食谱之中适当地增加一下粗粮，提高所进食食物的纤维素，是至关重要的。如若不然，很快就会进入三高等疾病的魔狰狞爪，到时候可真是追悔莫及啊。
4、结语
粘豆包成为了一代东北人的回忆。但仅仅是因为它的美味么？不是的。现在的运输这么发达，只要有一个手机，我们就可以吃到天南海北的美食，从桂林的米粉到青海的洋芋津津，再到海南的椰树牌椰汁。
我们之所以喜欢粘豆包，是因为他们乘载了我们一代又一代东北人的回忆。味蕾的享受，可以复制，但是回忆可以复制么？
这些回忆，就像是一个贪吝财主珍藏的珍珠，在悲伤难过的时候，在绝望崩溃的时候，在孤独无助的时候，将回忆慢慢的从记忆宝盒里拿出来，用手帕慢慢的擦拭，很快，我们的负面情绪就会被美好的回忆一扫而空，振作起来，面朝大海，春暖花开。
参考文献：
《东北小吃》
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