这家店，烤鸡真有一手
无门面，无菜单
白天关门，晚上营业
只卖两款「正经鸡」，火爆了！
* 路边传奇鸡店，太火了 *
龙岗这家鸡店，很神秘，只在夜黑人静的时候出现。拐进村口，就能看见一个冒着火光的大铁炉，数十只鸡在里面“烘烤起舞”，这鸡也太会“玩火”了吧！
7名员工，数十张桌椅，仅靠一锅大火炉，开了整整10年，要不是听从小在这吃到大的熟客细说，大熏都不敢相信......
* “3无烤鸡”，外地人抢着来吃 *
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店里的招牌是烤鸡，“无环境，无服务，无腌制”是它的代名词。
不过，老板硬是用秘制的酱料和娴熟的烤法，惹得不少广州、东莞、惠州等外地吃货前来打卡。
° 荔枝木 · 炭锅焦烤
它家的烤鸡用的是荔枝木炭烤，火势越旺，果木香越浓郁，烤鸡也就越入味。
为了高效以及安全“出鸡”，每只鸡都会被插在一米多长的铁杆上，然后在熊熊大火中不断翻烤，犹如看了一场烧烤秀。
站在一旁等待的大熏，闻着果香，听着鸡皮被烤的滋滋响的声音，口水都要流到新加坡去了~到底啥时候能吃啊！！！
° 3次酱料 · 50+次翻滚
他家的鸡上烤场前，从不腌制，为的就是保证鲜鸡的原汁原味。
不过在烤制中，每隔一段时间，都要刷上一遍秘制酱料，然后再回到600°的“火焰山”中进行近50+次的翻滚，直到烤制焦黄才行~
# 杨美烤鸡 · 如何破圈 #
①/无腌制生烤
②/无情刷酱
③/50+次翻烤
爱吃辣的干饭人还可以要求师傅撒上魔鬼辣椒粉，绝对让你辣的不要不要的~
° 上桌全靠抢
如果说烤鸡注重手法，那吃鸡当然要看手速啦！毕竟没有人能抵挡的住这只冒着热气，焦酥油亮的烤鸡！没有人！
在一顿饿狼们的撕、抢、抓中，大熏有幸抢到烤鸡最精华的部位——鸡腿。
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不得不说，烤鸡卖相不咋地，味道却超乎想象。鸡皮焦脆，肉质嫩而不柴，还有淡淡果香，果然是只注重内在的鸡。
* 满满爆汁鸡，压在炭木下 *
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除了烤鸡，这里的窑鸡也卖的很火，听说之前有人一晚连吃了整整3只！令人如此上头的窑鸡，必须得尝尝~
° 做窑鸡，有一手
窑鸡被埋在大火炉的荔枝木炭下，在600°高温下闷烤。取出时，则要一个个挖出，像在挖宝藏一般。
看来烤鸡的师傅不仅是个时间管理大师，还是个空间管理大师。做窑鸡，的确有一手！
° 这只鸡会Biu汁
比起干柴的烧鸡，汁水浓郁的窑鸡，看着更让人食欲大增。这油亮的鸡汁感觉就能干上好几碗白米饭了。
轻轻撕开金黄诱人的鸡皮，娇嫩白皙的鸡肉就裸露在了我的视野当中，莫名的有一丝羞涩哈哈哈哈~
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虽然这只窑鸡个头不大，但肉质极鲜，比大熏敷了面膜的脸还娇嫩。蘸上鸡汁，味道真的一绝，最重要的是一点都不腻！老板，再来亿只！
# 吃鸡三步法 #
one · 撕鸡
two · 蘸鸡
three · 吃鸡
* 环境简陋，人情味十足 *
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对于食客来说，烤鸡店的位置不好找，装修也十分简陋，就像在家乡的院子干饭一般，别有一番韵味~
不过每晚九点过后，食客们都像约好了一样，纷纷前往这里，白日冷清清的院子，一下子便热闹了起来。
° 再不来，或许就吃不到了
常有传闻到，这条村将面临拆迁，烤鸡店也将消失，不过好在，大熏那天去还在。 趁着今天元宵，带家人或小伙伴一起来吃吧，或许吃一次就少一次了！
「 杨美烤鸡 」
-开放时间 -
18:30-02:00
-人均 -
68/人
- 地址 -
布龙路杨美地铁站D出口西走200米路南
- 交通 -
5号线杨美站D口步行200m
大熏Tips.
环境简陋，自行选择前往 喜欢的朋友别错过啦！
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