《山海情》最强带货的葡萄酒有什么来头？

《山海情》最强带货的葡萄酒有什么来头？

在剧中最后的招商会大会上，马得福在推介会上非常自豪地介绍了闽宁镇的葡萄酒，作为宁夏贺兰山东麓的自主品牌红酒，"贺兰红"不负众望，以品质得到了国际葡萄酒界的关注，也在剧中露脸之后一举成为淘宝爆款，成功打入观众餐桌。

今天小启就为大家介绍一下澳洲的葡萄酒庄园！

↑澳洲葡萄酒分布一览（图源网络）

澳洲各区域的知名葡萄酒庄园有以下这些：

01 | 南澳 South Australia阿德莱德山区 Adelaide Hills

巴罗萨谷 Barossa Valley

伊顿谷 Eden Valley

克莱尔谷 Clare Valley

库纳瓦拉 Coonawarra

麦拉伦维尔 McLaren Vale 02 | 新南威尔士 New South Wales猎人谷 Hunter Valley03 | 西澳 Western Australia玛格丽特河 Margaret River04 | 维多利亚 Victoria莫宁顿半岛 Mornington Peninsula

雅拉谷 Yarra Valley

路斯格兰 Rutherglen 05 | 塔斯马尼亚 Tasmania

这里小启就着重介绍一下自己亲临过的两家庄园：

猎人谷 Hunter Valley

猎人谷是小启去过多次的葡萄酒庄园，从悉尼出发大约2小时，道路宽阔车辆少，非常适合自驾前往。

这里也是澳洲最古老的产区，在19世纪20年代就有葡萄种植记录。由于地理位置偏北，气候温暖甚至偏热，云层较多减少了光照，生长期降雨量相对较多，比较潮湿，这些独特的风土条件也决定了猎人谷葡萄酒的独特风格。

设拉子（Shiraz)在猎人谷非常出色，与那些热情饱满、酒体厚重的设拉子不同，猎人谷的设拉子更加优雅，酒体中等，伴随着红色和黑色浆果的味道，同时也有非常好的陈年潜力。

说道南澳的话，葡萄酒庄园就更多了，如果来当地深度游，不去一次庄园那可真是白来了~

巴罗萨谷位于阿德莱德东北，这里的第一批移民是来自西里西亚的德国人，产区小镇塔伦达至今还保留了很多德国文化和习俗。

优美的自然风光和特色风情，使得这里也成为了很多新人选择的结婚场地。

巴罗萨谷昼夜温差大，炎热少雨，主要品种有：设拉子（Shiraz）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、歌海娜（Grenache）、雷司令（Riesling），红白比例为8:2。设拉子是当之无愧的明星，占据约一半的种植面积，这里出产的设拉子红葡萄酒浓郁饱满，单宁成熟顺滑，果味丰富，带有明显的辛香料风味。

气候和产区的多样性，酿造师探索和创新的热情，勇敢无惧的态度，都使澳大利亚成为独一无二的优质葡萄酒生产国。

南澳以得天独厚的优良环境成为澳大利亚最大的葡萄酒生产地，其产量超过全澳洲的一半。

那么问题来了，如果你想在澳洲学习酿造葡萄酒专业，要从种葡萄开始学起吗？

其实澳大利亚葡萄酒专业主要分为两大类： 技术类与非技术类，技术类。

为葡萄栽培与葡萄酿造学(Viticulture and Oenology)，设有本科学士(3~4年)与研究生硕士(1.5~2年)学位，适合有理科背景的同学学习。

本科专业的学习内容包括：

自然科学和葡萄栽培的理论与技术，葡萄酒酿造的理论与技术以及相关专业的实习。

研究生专业的学习内容包括：

在本科的基础知识上，对葡萄酒科学领域进行更深入的研究，例如葡萄酒微生物学，微生物技术，植物和细胞生理学。

葡萄酒贸易与管理学(Wine Business)

澳洲葡萄酒专业开设的大学都有哪些？

墨尔本大学，阿德莱德大学，科廷理工大学，查尔斯特大学都有开设相关的专业供大家选择，其中阿德莱德大学的葡萄酒专业是澳大利亚的NO.1!

因为阿德莱德大学农学院是澳洲葡萄种植和葡萄酒酿造的中心，其研发中心承担着阿德莱德乃至全澳新型葡萄酒的培育和研发工作。

阿德莱德大学是南半球最大的可持续农业，谷物育种，植物和动物生物技术，旱地农业和葡萄酒研究中心。

Bachelor of Viticulture and Oenology

葡萄栽培与酿酒学学士

酿酒是阿大的王牌专业，就连中国的三大红酒长王朝张裕长城也会派高管去阿大培训。

Master of Wine Business

许多在此专业毕业的毕业生，通常会从酒庄的基础职位做起（很多是Cellar Hand或者Vineyard Hand），在有一定的实践经验后转向技术性（比如助理酿酒师）或者行政型的职位（比如市场专员或者品牌大使，特别是在你懂中文并了解中国市场的情况下）