老年人早餐要吃好, 总体原则是:营养价值高,不要求吃很多,总体要“少而精”,营养充足。
具体怎么吃,我们一起来看看吧!
1、老年人早餐在质不在量
因为睡了一觉早上醒来后,肠胃也未完全“苏醒”,所以早上不需要吃很多,但应该是少量而优质的。一份合理健康的早餐应该有干有稀,有主食有副食。
比如:一碗小米杂粮粥(主食)+一份炒青菜(副食)+一个煮鸡蛋(优质蛋白)+水果
2、老年人早起要先喝水
老年人身体对缺水的耐受性下降,早上起床后喝杯水,可以补充整晚丢失的水分、稀释血液,还能唤醒肠胃,为吃早餐做准备。
可以喝杯温开水,慢慢喝,不要一次性喝下去,也不要喝太多,一般半杯水200毫升左右就差不多了。
3、老年人吃早餐要营养搭配、食物多样
- 食物常更换。没有绝对好或者不好的食物,我们想要的是多种多样的。所以可以同类呼唤。比如,今天早上吃米粥,那明天就吃馒头;今天吃的是鸡蛋,那明天就喝牛奶。
- 粗细结合。搭配谷薯类的食物作为主食,对稳定血糖有好处,还能增加膳食纤维的摄入量,促进肠道蠕动,预防便秘。
- 吃不同颜色的蔬果。不同颜色的水果和蔬菜,它们的营养物质含量的多少各有不同。经常换着吃,可以保证各种营养摄入的平衡。
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