保定市教育局温馨提示

保定市教育局发布：全面落实校园食品安全校长（园长）负责制，建立健全校园食品安全管理体系和制度，督促从业人员严格执行食品安全管理制度，及时排查食品安全隐患，防控食品安全风险。

保定市教育局温馨提示

校园食品安全防控

全面落实校园食品安全校长（园长）负责制，建立健全校园食品安全管理体系和制度，督促从业人员严格执行食品安全管理制度，及时排查食品安全隐患，防控食品安全风险。

1做好食品安全自查。开展学校食品安全专项自查，自查食品安全管理制度建立和落实情况；自查卫生情况，是否按规定对相关场所、设施设备、工用具和餐用具进行全面、彻底清洗消毒；自查冷藏冷冻、加热保温、清洗消毒等设施设备是否正常运转；自查食品原料是否合规，全面清理过期食品和原料；自查社会供餐单位是否符合食品安全要求，对存在的问题必须立行立改，杜绝隐患。

的

2加强从业人员培训和管理。学校组织食堂管理人员和从业人员开展食品安全法规和食品安全知识培训，强化食品安全意识，加强从业人员的健康监测和日常管理，严守校园食品安全底线。

3规范食品加工制作行为。学校食堂要按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求，严格落实各项食品安全管理制度。把好食品原料采购关，从正规渠道进货，按规定索证索票、查验登记，尽量不采购进口冷链食品；按规定条件贮存食品原料，食品与非食品分开存放；生熟容器、生熟食品分开，防止交叉污染；烹饪食品做到烧熟煮透；中小学校、幼儿园食堂不得制售冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕，不得加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品；严禁采购、加工野生动物及其制品、长江流域非法捕捞渔获物及来源不明水产品；严禁非法添加非食用物质、超范围超限量使用食品添加剂。

校园周边食品安全

1校外就餐时：应选择持有《食品经营许可证》或《小餐饮登记证》的餐饮单位就餐，不到无证餐饮单位和路边小摊就餐。可寻找“笑脸”就餐，尽量选择到食品安全量化等级为B级以上（“大笑”“微笑”）的餐饮单位就餐。一些流通摊点制作销售的食品原料来源不明,进货把关不严。盛放食品的器皿污浊,食品直接开放裸露在外。加工制作人员没有健康证明,没有配戴防尘及防脱发头罩、口罩和手套。周围加工环境脏乱差,带来很大的食品安全隐患。

2网络订餐时：应选择合法合规的供餐单位，注意查看供餐单位的营业执照和食品经营许可证信息，特别要留意食品经营范围和食品经营许可证有效期等关键信息，且少订购高风险食品（如四季豆、鲜黄花菜、生食冷食类），验收后尽快食用，并保留相关消费凭证，以备维权所需。

3购买零食时：要到持有有效《食品经营许可证》的食品经营单位购买，要查看包装是否完整无损，是否在保质期内，尽量不购买散装食品，不购买“三无”（无生产商、无生产地、无生产日期）食品。远离廉价小零食。一些小包装的调味面制品、膨化食品、糖果、饮料等,口感辛辣刺激,价格低廉,但一般都是高油、高糖、高盐的食品,使用的食品添加剂比较多,甚至存在添加剂超标等问题。经常食用廉价的小零食会影响身体健康。

4遇到问题要举报。如发现学校周边可疑食品和其他食品安全问题，请及时拨打12345或12315热线向市场监管部门进行举报,共同打击食品安全违法行为。

亲爱的家长朋友、老师和同学们，每一个学生都牵系着一个家庭，每一个家庭都肩负着一份使命。让我们携起手来，共同守护孩子们餐桌上的安全。

祝全体师生和家长朋友们，吉祥如意、阖家幸福！

保定市教育局 保定市市场监督管理局

2021年2月24日