让人不忍下嘴的食物，世界惊悚食物大比拼，美味与美食的另类代表

食物作为人类最基本的需求方式，一直以来都讲究“色香味俱全”的特点。虽然世界各地文化习俗和社会发展高低有别，但在食物方面基本上都遵循了这一原则，很少出现一些过分、另类的美味。

但世界之大无奇不有，看似一切平常的背后，其实也蕴藏着一些令你“大惊失色”的食物，虽然在当地人眼中这堪比佳肴盛宴，但对于绝大多数人来说，别说品尝，就是看一眼都头皮发麻、精神紧张。今天的文章里，我们就从中选择三款有代表性的食物来为大家细细品鉴一番。

一、战乱带来的美味

首先我们先把目光聚集在东南亚的柬埔寨，这个有着千年历史的古国凭借着吴哥窟遗址和洞里萨湖成为不少游客的必游之地。提到该国的美味，味道偏甜的高棉咖喱、阿莫克鱼以及高棉烧烤，都令许多品尝过的人难以忘怀。不过该国也出产一种令外人不忍直视、无法下嘴的“美食”——炸毒蜘蛛。

路边售卖油炸毒蜘蛛的小贩

这道另类的美味，出自于柬埔寨东部磅湛省的素昆镇，当地居民经常站在道路旁来高声叫卖自己手里的油炸毒蜘蛛，由此路过的旅游大巴和卡车司机都很喜欢这种看起来十分惊悚的食物。从习性上看，这种毒蜘蛛属于捕鸟蛛科，大小跟一个成年人的手掌一样，高棉语里叫“A-Ping”，属于当地的一种比较常见的大型蜘蛛。

炸好的蜘蛛

人们将其捕捉后，首先会去掉它有毒的腺体和牙齿，然后将收拾好的蜘蛛扔进含有味精、砂糖、盐的调料里其腌制一下；随后再将大量蒜末过油炸，等它发出香味后，再将蜘蛛放下去跟蒜头一起炸，直到蜘蛛的脚几乎完全僵硬，肚子变干时就可以出锅了。按照老饕的说法，蘸着用盐调味的大蒜酱与蜘蛛一起吃才是最好吃的方法。

对于这道美食的感受，吃过的人褒贬不一：有的认为它的肉介乎于鸡肉和鱼肉之间，头部和腹部有着“雪白细腻的肉”，经过油炸十分香脆；但有的人认为蜘蛛肚子里有很多脏东西，非常不卫生，因此极为厌恶。除了素昆镇的百姓会吃这种东西之外，大部分的柬埔寨人更愿意将蜘蛛泡酒或制成药材出售，在柬埔寨传统医学里，这种蜘蛛可以有效治疗腰痛和神经痛。

首都金边的一个卖炸昆虫的摊子

之所以当地人喜欢吃如此“恐怖”的东西，主要原因还是过去战乱导致的。从60年代末开始，柬埔寨陷入了战争的泥潭，加之出现严重的自然灾害，使得不少百姓为了填饱肚子，只能进入山中和丛林捕捉虫子、蜥蜴等动物来过活，这种毒蜘蛛也是在这一时期被发现，然后经过试验才成为了食物。

但因为人类过度捕捉和环境污染，这种野生的毒蜘蛛数量开始急剧变少，人们想吃这种食物变得十分困难，加上越来越多的年轻人生活开始西化，现在愿意品尝这一食物的人变得稀少起来；同时炸毒蜘蛛的价值也开始水涨船高，到2016年一只蜘蛛的价格已经涨到了1000瑞尔（约合人民币1·58元），愿意吃它的人也逐渐没了多大兴趣。

二、惊恐的大补食物

如果说炸蜘蛛已经让你头皮发麻，那么下面出场的这款食物更是能惊讶到你。不过这款食物却在许多地区十分受欢迎，甚至成为了“必须要吃”的一道美食，这就是毛蛋，也叫做旺鸡蛋。

根据内部孵化情况，毛蛋被分为两种，一种是死胎毛蛋，是受精蛋在孵化期间，由于温湿度或细菌感染造成的死鸡胎；还有一种叫活胎毛蛋，即在鸡孵化时有意中止孵化形成的。这种毛蛋里面能看到比较完整的小鸡，有的里面还有羽毛、爪子等部位，特别夺人眼球。卖毛蛋的地方一般以小摊为主，鲜少有饭店在售卖。

食用方式上，毛蛋一般以水煮为主，有时也会烧烤或油炸。水煮的毛蛋，一般会敲开一个小孔，先喝掉里面的汤汁，然后剥开蛋壳蘸着椒盐来食用；东南亚的越南、菲律宾还会配上薄荷、辣酱，以及青柠汁来食用。油炸或油煎的毛蛋，一般会搭配浓郁的酱汁（辣酱）来吃。

一份剥好的毛蛋

毛蛋的蛋白本身没有什么味道，蛋黄部分有点浓郁的奶油味，里面的汤汁略微有些像鸡肉或鸭肉汤。如果它毛蛋没有煮熟煮老，那么吃起来会有一点腥味；17天左右的毛蛋是最好的，里面的胚胎还没有发育好。时间越往后，胚胎发育越完整，里面很可能吃到羽毛、嘴、爪子等东西。

另外一种类似毛蛋的食物叫做活珠子，指的是草鸡蛋经炕孵11-15天人为停止的小鸡活胎，在我国江浙一带比较盛行，尤其在江苏南京更是一道街边的美味。食用方法与毛蛋相似，都是撬开后蘸着椒盐食用，记得要先喝一口里面的汤汁。吃的时候，你能充分感受到柔弱无骨的鸡肉和布满血丝极致细糯的蛋黄，在唇齿层次递进，极为鲜美。

南京街头的“活珠子”

按照一些人的说法，毛蛋有着很好的营养价值，是一种非常滋养、大补的食物。但有的人担忧这种食品很容易被细菌所污染，尤其是引起腹泻的沙门氏菌；另外有些黑心商家会在里面添加亚硝酸盐等有害物质，如果吃了这样的毛蛋很容易得病。不过在一些人的眼里，毛蛋依然是他们最爱的食物。

三、堪比牛肉价格的毛毛虫

非洲的津巴布韦，最令世界熟知的就是其极高的通货膨胀率和已经作废的津巴布韦元，其价值连一包卫生纸都不如，创造了世界经济史上的奇迹。而在饮食方面，该国也是不落下风，接下来要说到的这款美食就是该国的一个代表，先上图让各位读者朋友开开眼——

没错，就是上面这种毛毛虫。可别小瞧了它，在这里这种毛毛虫的价格比牛肉还要贵上许多，每公斤的价格能达到90元人民币，这对于不富裕的当地人来说堪比天价，但即使这样也依然无法阻挡当地人对于这道美味的需求。

这种看起来怪瘆人的毛毛虫，学名叫做莫帕尼蠕虫 ( Mopane Worm )，是当地一种天目蛾（Gonimbrasia belina）的幼虫，在南部非洲极为常见；其幼虫富有丰富蛋白质，是当地人补充身体的最佳食物。在去除内脏后，一般会油炸、火烤或者煮熟后食用，是当地一道相当贵重的美食。

一份烹饪好的毛虫肉干

一到这款幼虫的繁殖季节，津巴布韦的老女老少都会全部出动，来到野外捕捉这种毛毛虫。一般来说，当地人会在毛毛虫最后一次蜕皮之后收获它们，因为那时的毛毛虫味道最美味，也更容易清理内脏。具体做法是，将毛毛虫用小木棍擀除其体内的内脏和液体，然后再将处理好的毛毛虫放在烈日下晒干，使其完全干燥成为肉干后就可以拿到市场上售卖，或者留下来供家庭食用。

由于这种毛毛虫的价格十分昂贵，因此捕捉这种毛毛虫还成为部分村落的经济来源。一到繁殖期，当地市场上会看到大量售卖这种毛毛虫肉干的商铺和百姓，卖出这些肉干可以为家庭提供不菲的收入。这使得这种毛毛虫一度到了灭绝的地步，随着人们对环境的保护和限制，现在毛毛虫的数量已经有所增加，避免了被人类“全部团灭”的悲惨命运。

结语

三种特别奇特的美食，代表了不同国家的文化和民俗差异，虽然有的人对此嗤之以鼻，但不可否认的是，正是这些“另类”的食物，组成了一个又一个奇特的国家风俗，也让我们更好地了解世界上的每一个人，每一种文化。可见食物才是一国文化的最好承载体。

参考资料

1.《孤独星球：津巴布韦》

2.《食物与历史》

3.《世界各国饮食文化大全》