文 | 云酒团队（ID：YJTT2016）
徐岩团队发表白酒微生物组综述
近日，江南大学生物工程学院徐岩教授团队在农林科学TOP期刊Trends in Food Science & Technology（IF：11.007）在线发表了白酒微生物综述文章，系统讨论有关以风味化合物为标准的复杂微生物菌群的研究趋势与进展，主要包括微生物菌群演替的驱动因素，风味化合物的形成及其相关微生物菌群的调控。
今世缘：2021坚决打好“四大战役”
2月21日，今世缘酒业召开2021年工作大会。会议提出，2021年今世缘酒业要坚决打好“四大战役”：一是“国缘V系”攻坚战，以国缘V9作为引擎，辐射带动国缘V3上量；二是“国缘开系”提升战，组织好四开焕新上市营销推广，确保取得实成效；三是今世缘品牌激活战，加快今世缘D20/D30产品进入次高端，升级今世缘“星球系列”；四是省外市场突破战，建立公司高管结对帮扶省外突破机制。
仁怀实现白酒工业生产废水处理全覆盖
日前，仁怀市二合安龙场白酒废水处理厂实现投产运营，标志着仁怀市白酒工业废水实现全覆盖、全处理。据了解，该项目建设占地面积76.8亩，目前最大日处理能力为15000m3/天，配套污水收集管网48km，项目覆盖仁怀市茅台镇15个村、涉及辖区1045家白酒企业，基本可以解决当地所有的酱香酒企业的污水排放处理。
中国收藏家协会酒茶艺收藏委员会声明
2月21日，中国收藏家协会酒茶艺收藏委员会就不法分子伪造、冒用中国收藏家协会印章及证书进行假酒鉴定备案等违法活动严正声明：
一、中国收藏家协会陈年白酒鉴定备案系统，本着为协会会员服务，严格按照T/ZGSCJXH11-2019《陈年白酒收藏评价指标体系》标准，组织我会陈年白酒鉴定专家组成员对陈年白酒进行鉴定备案工作，对符合标准的陈年白酒，出具中国收藏家协会陈年白酒鉴定备案证书。
二、针对任何冒用我会名义招摇撞骗、伪造我会印章，或从事其他有损我会声誉的违法行为，我会将依法严肃处理，追究其法律责任。
三、请广大会员及相关单位提高警惕，严格比对中国收藏家协会陈年白酒鉴定备案系统防伪印记及官方查询通道，防止上当受骗，造成财产损失，同时欢迎举报冒用我会名义的违法行为，以维护协会合法权益。
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