众所周知，肯德基和麦当劳乃是国外传进来的快餐品牌，刚在中国开店那会，曾在社会上引起了极大反响。不过，这两个品牌的食物价格却不算便宜，动辄几十元一个的汉堡，套餐中捆绑销售的可乐，无形中赚走了中国人不少钱。当然，肯德基和麦当劳能发展至今也不无道理，因为无论是口味还是特色，都在不断根据中国人的喜好进行调整，这样一来，它们自然拥有庞大的生命力。
不过大家知道么，就在肯德基和麦当劳抢夺快餐市场的份额时，已经有一国产“山寨”品牌异军突起，悄悄在各个城市的大街小巷开了店。
温州人是出了名的会做生意，改革开放没几年，就有一批人赚到了钱，转身住进了大房子。受此影响，越来越多的温州人下海经商，就连当时的铁饭碗——会计也不例外。华怀余和华怀庆是两兄弟，上世纪90年代，华怀庆中专毕业后做了8年会计，虽说赚不到多少钱，但胜在安稳，仅这一点就超过了大多数人。不过，眼看身边人一个接一个发财了，华怀庆也按捺不住了，于是他果断辞去了工作，拿着攒下来的8000元钱下海了。
前几年，没什么经验的华怀庆只能“有样学样”，见别人卖领带挣钱，他也卖领带，见别人做皮鞋，他也做皮鞋……华怀庆总是跟着别人的脚步，没有自己的想法和主见，结果别人赚得盆满钵满，他只能在原地打转。后来，华怀庆决定不再盲目“跟风”了，他开始研究尚未被开发出来的市场，只有最先扛起大旗，才能领军整个行业。
2001年，麦当劳和肯德基已经入驻我国一线城市，几乎所有的年轻人都会进去消费一番，虽说价格高了点，但也只能认命，毕竟在国内没有能打的对手，只能任人拿捏。于是，国内适时响起了“挑战麦当劳”、“超越肯德基”的口号，华怀庆见有利可图，便与哥哥华怀余一起投入了快餐行业。2001年，华怀庆兄弟俩凑了8万元在福州师范大学门口开了一家快餐店——华莱士，店里卖的东西和肯德基差不多，也是汉堡、薯条等。
不得不承认，华怀庆的眼光很敏锐，华莱士的口味与肯德基相差不多，同时还取了一个十分洋气的名字，仅这一点，他就超越了国内大多数人。此外，华怀庆还利用肯德基、麦当劳没来得及向二三线城市扩张的机会迅速抢占市场，他不仅完全照搬了经营模式，就连产品定价都一模一样。然而，假的毕竟是假的，当肯德基、麦当劳在中国各大城市逐渐生根发芽的时候，华莱士的生意也受到了冲击。
在生死存亡关头，华怀庆决定改变销售策略，他及时推出了“特价123”模式，也就是可乐1元，鸡腿2元和汉堡3元。不成想，他竟大获全胜，在欧洲，麦当劳的价格是平价的，那么在中国，华莱士的价格也应该平价。于是，华莱士走了平民消费路线，截止到2018年，华莱士已经在全国开了10000多加门店，其利润也是逐年上升。
如今，华怀庆兄弟俩已经达成了年赚6亿的目标，而华莱士，也成了模仿最成功的国产“山寨”品牌。
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