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说起来，素烧鹅这菜，重点在“素”，外皮，大多地区还是沿用了 豆皮来包。至于馅料，则变化多了去了。
1小勺=5ml 1大勺=15ml
1. 将胡萝卜洗净，去皮后切成丝；木耳泡软后切成丝备用
2. 接着来调个酱汁：将素蚝油、生抽、老抽、糖倒入碗中搅拌均匀后，倒入适量的清水搅拌均匀，做成的酱汁放一旁备用
3. 将木耳丝、胡萝卜丝倒入锅中焯水1分钟，再倒入豆芽和黄花菜焯水1分钟，焯完后捞出，沥干水分备用
4. 往焯好水的配菜中，倒入盐和香油搅拌均匀
5. 将配菜放入豆皮中，按照下面的方法裹起来，再用同样的方法裹上另一张豆皮
6. 热锅倒油，放入豆皮煎至表面微微焦黄后盛出
7. 另起一锅，倒入第2步调好的酱汁，煮至沸腾后，放入豆皮包煮至酱汁浓稠即可
将盛出的豆皮包切块，好看又好吃的素烧鹅就做好啦~
入口的素烧鹅，浓稠的酱汁最先滴落舌尖，咸香带甜，瞬间打开了我的味蕾。
外层的豆皮口感弹韧，有很轻微的豆香；内里的馅料饱满，又脆又嫩。嗯，是不输荤菜的滋味了~
素食，可以很美味，纯素生活充满了爱与喜悦，一起来吃素吧❤️
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