【微酒调查】为何逃离批发市场？

　　文 | 岳治中 编 | 吴弩

　　如果在每个店铺前驻足大约三分钟，你至少需要24小时才能逛完华丰食品城。

　　坐落于成都的华丰食品城曾是西南地区最大的酒水集散地，承载过许许多多酒业人的梦想。换址、扩张，过去的二十年间，一波波的酒水商在这里成长起来，奔向广袤的天地。

　　然而，这儿的酒水批发生意，仍然无奈的滑向了没落。

　　（为保护受访者，文中酒商均为化名）

　　酒商大逃亡

　　走进华丰食品城，一派忙碌的景象映入眼帘：各地零售商在大大小小的店铺中穿梭，和店主商议折扣。店员们则将货物打包，搬运到“货拉拉”的车厢上。

　　尽管线上新零售、直营连锁等渠道模式正在不断涌现，但批发市场在流通渠道中的戏份依旧很足。不过，与前两年相比，酒类批发门店明显的变得稀稀落落起来。

　　“经过几轮的洗牌，这里的酒商数量已经大不如前。2018的样子还有100多家，现在只剩一半了。”在华丰食品城卖了近十年酒的张华说道。

　　退场的原因，当然是不挣钱。

　　“之前吧，虽说有线上销售的冲击，但靠着多年的关系和人流量，我们也能走薄利多销的路子。但新冠这么一闹，大部分人不要说挣钱，能平得了房租、水电就阿弥陀佛了。”张华如是说。

　　原来在华丰食品城门口开店的酒商王翔也表达了类似的观点：“去年年初，食品城关了将近一个半月的门。复工以后，生意就一直不好。除开九、十月份，一天能卖10箱酒就算是生意好的了，有的时候，一天下来一单都开不了。”

　　王翔告诉微酒记者，2020年，他的营收比去年缩水了差不多60%。

　　更让王翔忧虑的是疫情的不确定性：“人群密度这么高，万一出现一例，说不好又要关门。折腾这么几次，流失的固定客户量是很恐怖的。”多方考虑后，去年的中秋、国庆一过，王翔就把店铺搬到了几公里外的街边，虽然无法再享受批发市场所带来的便利，但租金成本也下降了不少。

　　难敌线上、酒厂绕道

　　而另一位搬走的老板，则把矛头指向了线上。

　　“现在经销商真是不好干了。就算是我很好的朋友来找我拿货，我都不敢保证给到他的价是最低的。有些平台上的价格，比我的进价都低。”面对微酒记者，做啤酒出身的李光大倒苦水。

　　“所以，一般的朋友，我都推荐他们去网上买。”李光说，本来他讲究的就是一个薄利多销，现在线上平台和他打价格战，为了降低成本，他只能往租金更低的地方转移。

　　除此之外，逼迫酒商们从批发市场撤离的还有厂家的原因。

　　四川某浓香酒厂老板坦言，虽然他的酒厂规模不大，但这几年也不怎么考虑到批发市场去招商了。原因主要有两点：一是批发市场的酒商大多数都是薄利多销且体量不大；二是现在基本以团购为主要渠道，流通市场除了大单品以外，几乎难有较大业绩。与其费劲维护，还不如下大力气开发团购市场。

　　贵州某头部酱酒企业的四川负责人则认为：“市场上的主流、畅销品牌一般都会对批发市场采取回避策略。批发市场的加价率很低，赚1元钱就卖。比如某四川浓香名酒的厂价提了好几次，华丰食品城的酒商才提了2元钱，严重破坏了价格体系和市场秩序。现在，批发市场的正面用处基本就是消化淘汰产品、积压产品。”

　　那些批发市场的酒商还好吗？

　　主营某口粮酒的薛亮此前在华丰食品城开店。2019年，他接触到了一个线上销售平台，尝试之下，第一周就出了500箱货，他的供应价在105元一件，拿货价则在85元左右。两相对比，薛亮决定主做线上。

　　既然决定转战线上，那么就没有必要挤在批发市场了。2019年7月，他搬迁店铺并开始数字化转型。

　　当然，没有什么是一帆风顺的。2020年，由于疫情的原因，越来越多的酒商开始涌入这个平台，加之平台方开始收费，薛亮也就停掉了合作，选择新的平台。薛亮坦言：“我的原则是：平台不收费，平台不乱价。”

　　免费的东西，往往也是最贵的东西。薛亮知道这一点，也有相应的心理准备。

　　相比之下，王刚则要幸运一些。从华丰食品城跳出来后，他和朋友合伙开发了一款酱酒，从批发商转型成了团购商。虽然去年疫情期间销售惨淡，但在进入6月份后，却呈现出爆发式的增长。

　　“关键还是要选对方向。现在很多客户越来越看重产品本身、产品价格、服务质量、送货速度，对上门推销的关注度越来越低。批发商凭借人际关系建立起来的客户资源正在贬值。也正是这个原因，我才决定要从批发市场里跳出来。”王刚说。

　　记者手记

　　华丰食品城酒商撤退的背后，反映着酒水批发市场功能弱化的现实，而疫情，则无异于催化剂。

　　然而，批发市场酒商的逐渐消失，也意味着更多新模式的出现，一如能量守恒定律。

　　离开批发市场，不见得就离开到了酒业。不止是易久批、1919隔壁仓库等平台为他们提供了新的生存空间，风口之上的社区电商也打起了收编他们的主意。

　　其实，撤离也是酒商们主动寻求出路的积极表现之一。虽然选择的方向并不一定正确，但正是在这样的尝试之下，行业的生态才得以不断前行。