嗨，大家好，很多人爱吃腐竹，腐竹是河南的一种特产，主要原料就是大豆，老少皆宜，几乎适合于所有人群，所以很受大家喜爱，但是不知道大家买到过“毒”腐竹吗？到底怎么回事呢，跟着小编了解一下。
所谓的毒腐竹就是不良的商家，为了让腐竹更重，防腐，在生产腐竹的过程中加入了吊白块，这种是有害身体的物质，所以买腐竹的时候一定要仔细的看清楚。
首先可以闻一下味道，真的腐竹，是一种好闻的豆香味。而劣质的腐竹，没有豆香味，有淡淡的霉味，酸臭味，或者是其它说不上来的怪味。
第二，泡腐竹
优质的泡发后，水的颜色清亮，不浑浊，用手捏一下腐竹有弹性，不易碎。
劣质的腐竹泡发水后，水也是黄色，但会变得浑浊，而且还是那么粗糙，甚至会掉渣。
如果是加了硼砂的毒腐竹，即使泡24个小时还是不会烂的。
第三，可以试着用腐竹做一顿饭，优秀的腐竹尝起来具有腐竹固有的鲜香滋味，会觉得很好吃，劣质腐竹有轻微的苦味，让人觉得很不舒服，特别是吃火锅或者麻辣烫的时候，麻辣味能掩盖劣质腐竹的全部缺点，所以，如果发现了久煮不烂的腐竹，要注意了。
纯天然的腐竹，大家知道怎么做的吗？今天就跟大家分享一些流程
1，黄豆提前一天泡水，充分膨胀
2，把黄豆淘洗一遍，按黄豆和水1：1放到饭店专用豆浆机去打豆浆，最少要打三遍
3，加入干净锅内小火烧开，一定要烧开，撇去浮沫，自然冷却至70度左右
4，豆浆表面会有一层薄薄的豆皮，用筷子挑起自然放凉，这就是豆皮，也就是天然的腐竹，不需要放任何添加剂的一种美味！
好了，关于腐竹挑选的小知识就介绍完毕，请大家多多转发，让更多的中国人吃出健康，我们下期再见。
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