临近年关，“菜篮子”的轻重备受关注。迈进2021年的大门，山西历经了一场“王炸级”寒潮；周边城市疫情突现，也让进出山西的物流受阻。
1月16日至18日，山西晚报记者走访省城各大便民市场、商超发现，生鲜肉、鸡蛋、蔬菜价格普涨已持续了一段时间，“1元菜”难寻踪影，“火箭蛋”价格逼至7元，“猪坚强”价格又开始反弹，“牛魔王”“羊贵妃”的价格更是刷新了近期新高，市民手中的“菜篮子”分量不轻。
寒流过后肉蛋菜全线涨价
“这么大一个超市，怎么连一根葱、一颗鸡蛋都没有啊！”1月17日下午，市民郑先生如往常的周末一样，开车前往沃尔玛长风街店打算采购一周所需物资。可在生鲜区转了几圈都没发现大葱和鸡蛋。
“大葱和鸡蛋数量都不多，超市一开门，没多久就都卖完了！”工作人员这样回答道。
16日傍晚，在体育路一处便民市场，市民郝女士拿起一捆大葱，看了看价格又放下了，只抽取两根称量。“8元一斤，实在太贵了，以前冬天都买好几捆囤在家里，现在只敢一根根地买。”
蔬菜全线涨价。冬季常见蔬菜如土豆、圆白菜、大白菜、胡萝卜等价格都有了不同程度的增长。其中，土豆涨幅最大，相比上周增长12.38%；圆白菜增长7.27%，胡萝卜增长3.89%，大白菜增长2.44%。其他常吃的绿色蔬菜价格也像“窜天猴”，豆角6.49元/斤，茄子4.9元/斤，尖椒10.7元/斤，蒜苔6.99元/斤，韭菜4.99元/斤，菠菜3.68元/斤，生菜5.48元/斤。
“还是那几样菜，以前装这么两袋子也就六七十，今天一结账，都破百了！”买菜从来不问单价的市民石先生也明显察觉到了菜价的变化。
不仅蔬菜，鸡蛋价格也明显上涨。16日8时许，维客惠民佳地花园店微信群里，店主不仅准时发布了当天各类蔬菜的价格和农残检疫报告，还发布了一条“重磅”消息：“新鲜鸡蛋到货，7元/斤，快来抢购！”一时间，群里的居民纷纷回应“终于有鸡蛋了”“这就下去买”“我先付款，下午去拿”……
“昨天我去市场买还7.2元/斤呢，今天便宜了点，我得多买两斤。”姚女士说，孩子每天早上一个鸡蛋，再贵也得买。
猪、牛、羊等肉类产品的价格也明显上涨。“冬天是牛羊肉的消费旺季，涨了有段时间了。”太原田和活鲜水产市场一家羊肉摊位老板告诉记者，每公斤涨幅3-5元。猪肉价格也开始反弹，每斤售价突破30元。
山西晚报记者调查发现，涨价不只局限于太原，目前全国“菜篮子”价格承压，而且上涨趋势仍在持续。据农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测，2021年1月8日至2021年1月15日，“农产品批发价格200指数”为134.92，比上周上涨3.42个点，比去年同期上涨9.68个点。其中，大白菜同比增长72.7%，白萝卜同比增长61.7%，猪肉增长3.4%，羊肉增长10.8%。
天气冷、需求多是“菜篮子”价格上涨主因
“蔬菜价格受天气的影响很大啊，今年是‘寒冬’，一入冬就比往年冷，光寒潮就来了好几场了，采收、运输、交易、储存都是大问题。”河西农副产品市场蔬菜经营户李经理告诉山西晚报记者，入冬以来的两次寒潮，给他的生意带来不小的影响，“从批发上价格就蹦高，批回来还有不少冻坏的，损耗率挺高的。”李经理说，尽管加了几床棉被，冻菜情况仍难以避免。
“我们也觉得今年菜价贵，一天一个价，谁也说不准，从产地收菜就贵起来的。” 太原田和活鲜水产市场的蔬菜批发商王经理说，“大葱、尖椒涨得最离谱，其中尖椒在半个多月之间，就从4块多涨到10块多。”
从事十多年蔬菜批发的石立斌分析，2020年全国蔬菜主产区受到自然灾害的影响，产量降低，导致价格上涨，典型代表就是山东大葱。入冬以来，较大范围的寒潮天气又影响了蔬菜的长势，致使蔬菜上市量较往年减少。而寒潮也对农业、交通等带来不利，蔬菜的运输成本、保暖成本、人工成本增高，菜价再次上涨。
同时，元旦、春节两大节日消费以及疫情发散也是“菜篮子”价格承压的重要原因。业内分析，随着春节逐渐临近，市民对肉、蛋、菜的需求量增加，与菜价低位运行的 2020年相比，今年的“菜篮子”拎起来是有些分量的。
为了确保春节和“两会”期间农产品稳产保质保供，太原市农业农村局召开工作专班会议，对太原市稳定农业生产相关事宜进行了安排部署。“我们成立了春节和‘两会’期间农产品稳产保质保供工作专班，制定了稳定农业生产应急预案，着重在稳定生产、强化储备、畅通流通等方面想办法、出实招。”太原市农业农村局相关负责人介绍，当前，疫情防控仍为重中之重，为了克服疫情影响，该局还重点强化农牧渔业生产供给，提高本地农产品的市场供给率，指导有储备能力的涉农经营主体进一步提高农产品储备。
“作为太原市大型农产品加工配送企业，我们打造的惠民品牌‘维客家族’，每日都有特价菜推出，专门解决居民买菜难、买菜贵的问题。”太原鸿新总裁赵雪峰说，1月18日当天就推出了土豆1.1元/斤、大白菜1.1元/斤、无丝豆角3.9元/斤等10种特惠菜，不少市民都认准了“维客家族”。
采写：山西晚报全媒体记者 郭燕杰
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