柿子还能做成甜点？真是“高手在民间”，学会孩子就有口福了

文│懒懒

昨天，去接乐乐回家时，顺便邀请他同学来家里一起玩。家里一个孩子实在是太孤单了，所以能够跟同学在一起，孩子也会更加开心。

而等到天黑，孩子妈妈来接孩子的时候，顺便带了一盘孩子奶奶做的甜点，分给几个孩子一起吃。当我知道是用柿子做的时候，还真的是大吃一惊，口感上是甜甜的、软软糯糯的，外皮焦酥、里面软糯，孩子们抢着把一盘子柿子饼吃完了。

对于“吃货”来说，怎么会放过新的美食？而在查找关于“柿子饼”资料时发现，柿子做成饼都有几百年的历史了，特别是陕西乡间的“柿子糊塌”和西安有名的小吃“黄桂柿饼”都是以柿子为原料，而做成的甜甜糯糯的小吃。而如果我们自己在家想尝试把柿子做成甜点，要做给孩子吃的话，可以采用下面有位大厨的配方：能让孩子吃到美食，还能方便孩子消化。

大厨的配方和做法如下：

柿子饼的配方：柿子泥500克，面粉300克，糯米粉200克、酵母4克、白糖10克，无铝泡打粉3克。

具体的做法是：

1. 把柿子去皮、去蒂，只保留柿子泥，按照这样的步骤准备柿子泥500克搅碎。

2. 在盆子里倒入面粉、糯米粉、酵母、白糖（如果不想让孩子吃太甜，白糖可以不放）、泡打粉，用筷子把这些配料搅拌均匀，然后一点点加入柿子泥，边加少量柿子泥，边搅拌，直到柿子泥加完，面活成面絮，就改成用手和面。最后，活成的面团是软软的状态，如果是比较粘手，可以在手上抹一点食用油。

3. 和好面团之后，把面团在案板上揉几分钟，然后把面团分成一个个的小剂子，团成圆形，擀成一个个的小饼状。

4. 电饼铛预热，然后刷一层油，等油热之后，把小饼一个一个放进去，盖上盖子。煎柿子小饼一定要用小火，在煎两分钟之后翻面，再煎两分钟，等到两面都是焦黄的状态，而饼又非常有弹性就是成熟了。

食材有限，但是关于美食的创意却是无限的，要不是吃到邻居送来的柿子小饼，我也完全不能想到柿子还能做成一道甜点，真是“高手在民间”呀！

即使是寒冷的冬季，能吃到妈妈或者是奶奶、姥姥用心做的小饼，孩子甜到嘴里，当然也能甜到心里。

提醒家长注意的是：柿子小饼再好吃，别让孩子空腹或者是晚上吃，不好消化也会伤到孩子脾胃。（我家孩子晚上吃，到睡觉时就吐了。）