征文大赛|民以食为天：古人吃饭也用锅！

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今天的稿件是由夏里同学为大家带来的《民以食为天：古人吃饭也用锅！》，请各位看完后不要忘记投票哦~

家里的厨房摆放着整齐的锅碗瓢盆，但是你有想过：古人是怎么吃饭的吗？

2020年2月21日， 南丹麦大学和宾夕法尼亚大学的研究人员在国际期刊《Heritage Science》在线发表了一篇名为《Copper exposure in medieval and post-medieval Denmark and northern Germany: its relationship to residence location and social position》的研究论文，文章的中文译名是《中世纪及后期的丹麦以及德国北部的铜摄入：居住地和社会地位的联系》。

在城乡墓葬出土的骨骼中，作者发现，中世纪的人类已经使用铜锅来烹任食物，但是仅限于城市居民，这反映了当时城乡之间的经济地位的差距。

9座墓葬中的553具骨骼

以往研究表明，维京时代和中世纪时代的人类已经发现了高浓度的铜，但是并没有证据表明这些铜被用于制造炊具。

于是，考古学家们对出土的骨骼展开了分析。

在日德兰半岛（Jutland）、丹麦和德国北部的9座墓地里，考古人员收集到了553具骨骼。

这些骨骼的年代十分久远，最古老的已经距今1200年，最年轻的也已经有200年的历史。

其中，有些骨骼被确认为来自Ribe（里伯）、Haderslev等丹麦城镇，其他骨骼则源于Tirup、Nybøl等农村，如下图所示。

（图源：论文）

注：Ribe（里伯）是丹麦最古老的城镇之一，它始建于公元700年。在Ribe的市中心，游客仍然可以欣赏到保存完整的中世纪样貌，街道两旁有许多木头和石头搭建的房屋，其建造历史可以追溯到1500年至1600年间。

（上图为Ribe，来源：北欧旅游局）

进一步分析后发现，在一些骨骼中可以找到铜元素的踪影，而且浓度很高。

城市人使用铜锅的概率更大

尽管以上证据显示，中世纪的人类已经使用铜锅，但是与城镇相比，乡村人使用铜锅的概率较小。

换句话说，在里伯、霍尔森斯、黑德斯列夫和石勒苏益格等城镇地区出土的骨骼里，研究人员发现了更多的铜元素踪迹。

（图源：无版权图库）

对此，考古学家认为，“城市是有钱人的住所，他们有能力购买铜制品。相比之下，农村人不会将钱花在铜器上。”

没有铜，人类无法生存

在日常饮食里，炊具中的铜元素可以进入到人体骨骼中。

这些铜元素在人体内发挥着重要的功能，因为许多新陈代谢的生化反应需要铜元素的参与。

所以，如果长时间不摄入铜元素，人类将无法生存。

铜元素如何进入人体？

既然铜元素如此重要，那么它们是如何进入人体的呢？

对此，研究人员提出了两种可能性：

一、当铜锅被金属刀刮擦时，会释放出铜元素颗粒，这些颗粒与食物一起被摄入人体。

二、当铜锅被用于存储或烹饪酸性食物时，铜元素可能会溶解出来，并与食物混合，从而被人体吸收。

（图源：无版权图库）

通常来说，通过炊具和食物，人体可以满足对铜元素的需求，但是，如果摄入过量的铜，就会出现中毒症状。

伟大天文学家的不明死因

在丹麦历史上，有一位赫赫有名的天文学家，他就是：第谷·布拉赫（Tycho Brahe）。如果你不认识他，那你肯定听过他弟子的名字--开普勒。

（图源：百度百科）

在当时简陋的设备条件下，第谷坚持用肉眼观测天文现象，令人瞠目结舌的是，他编纂的星表数据已经接近了肉眼的极限。

然而，第谷的死因却一直不明不白。

1901年，人们打开了第谷的坟墓，在其颅骨中央发现了一大摊绿色液体，有人认为，第谷死于铜中毒。

然而，在1991年，学者再次对第谷的毛发进行了化学分析，结果发现，其中的汞含量大大超标，据此推测，第谷可能死于汞中毒。

在深入分析了第谷的胡须后，本文的研究团队惊讶的发现，第谷可能是进食了大量黄金而死。

注：第谷生前曾是一名炼金术士。

参考文献

DOI：10.1186 / s40494-020-00365-4