冬季火锅配菜搭配方法，配菜大全分享

　　冬季吃火锅的配菜大全是什么?火锅在冬季也是一道美味，建议大家在品味美食的时，也不可忽略了健康(健康食品)，配菜的选择很重要，那么冬季吃火锅的配菜大全有哪些?

　　冬季吃火锅的配菜大全

　　1、水产类:草鱼、鲫鱼、鲤鱼、泥鳅、鳝鱼、河虾、河蟹、鱼皮、鱼肚、海虾、海蟹、带鱼、鲳鱼、墨鱼、鱿鱼等。

　　2、肉类:猪肉、羊肉、牛肉、猪肠、猪脑、牛毛肚、牛大肚、牛头皮、牛鞭、牛肾、牛蹄筋、 牛掌、牛肝、乳牛、羊肾及牛脊髓等。鸡脯、鸡尖、鸡爪、鸡鸭胗、鲜鸭肠、鲜鸭血、鹅掌及鹅肠等。

　　3、蔬菜类:金针菇、香菇、平菇、鸡腿菇、草菇、蘑菇、牛肝菌、荷心、土豆、莴笋、大白菜、萝卜、小葱、黄瓜、豆芽、冬瓜、香菜、豌豆尖、生菜、大葱、菠菜、花菜、空心菜、豆腐、山药等。

　　4、干货类:方竹笋、粉丝、玉兰片、魔芋、木耳、豆皮、苕粉、干香菇 干黄花等6、野味类(人工饲养):野鸡、野鸭、野兔、斑鸠、鹌鹑、狗肉、青蛙、蛇肉、甲鱼、牛蛙等。

　　另外,特色火锅底料还可以配上,经过加工的原料如火腿、午餐肉、鱼排、鱼丸、虾饺、麻花、酥肉、饺子、蟹肉以及面筋等。

　　冬季火锅配菜的健康吃法

　　1、锅中可多放些蔬菜:蔬菜含大量维生素(维生素食品)及叶绿素,其性多偏寒凉,不仅能消除油腻,补充冬季人体维生素不足,还有清凉、解毒、袪火的作用,但蔬菜不要久煮,否则将失去大部分营养价值及清火的功效。

　　冬季火锅蔬菜类配菜:白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜以及荸荠等。

　　2、吃火锅时要点一盘红薯:我们都知道肉类食品是酸性食物,而红薯则是碱性食物,两者进入胃中就可以酸碱中和,尽量使我们的体内保持酸碱平衡。 小贴士:适合搭配羊肉的蔬菜(蔬菜食品) 吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。 凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油(油食品)菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇(香菇食品)等是甘平性的蔬菜。

　　3、适量放些豆腐:有的豆腐含有石膏,在火锅内适当放入豆腐,不仅能补充多种微量元素(微量元素食品)的摄入,而且还可以发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。

　　4、可加些白莲:白莲不仅富含多种营养素,也是人体调补的良药。加入的白莲最好不要抽弃莲子心,因为莲子心有清热泻火的作用。

　　5、喝酸奶:吃完火锅后可喝些发酵型酸奶,酸奶既可以对胃黏膜有一定保护作用,又可促进消化。