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导读：包好的饺子，直接放冰箱是大错！教你保存方法，煮时不粘锅不开裂
面食是北方人的最爱，生活在一个临近北方的城市，我们这里的饮食习惯也深受影响，对面食尤为喜爱。尤其是在冬天的时候，每天的餐桌上一定少不了面食。在众多的面食中，饺子是最受喜爱的一种。我相信除了我们爱吃饺子外，很多人也都把饺子视为最爱的面食吧！因为饺子本身就是一种传统美食，在全国覆盖面较广，再加上饺子口感鲜香，口味多变，所以深受大家喜爱也不足为奇。
说起饺子，那就要说说包饺子了，包饺子其实是一件比较繁琐的事情，要经过买食材、剁馅儿、调馅儿、包饺子、煮饺子等一系列工序才能把饺子煮好。每次在包饺子的时候只要严格按照程序进行，就要耗费很长时间。大家为了能少费力气，所以就想出了一次包很多，包完保存好，随吃随取的方法。这种方法能够减少不少时间，是一种很好的方法。但是关于这个方法有一个问题是值得注意的，那就是饺子怎样保存？
很多人在保存饺子的时候，都是直接放进冰箱中保存的，其实这样是错误的做法。虽说这样能完美解决食物变质的问题，但是直接冻的冻饺子在下锅之后很容易破皮开裂，口感也会变差。所以大家以后不要再把包好的饺子直接放冰箱保存了，直接放冰箱是大错！下面我来教你保存方法，煮时不粘锅不开裂！
【保存方法】
把包好的饺子整齐的摆放在一个干净的盘子中，摆放整齐后，在上面撒一点面粉，然后把盘子放进冰箱的冷冻室中，等到饺子冻硬之后，把饺子拿出来，转移到保鲜袋中，接着再在保鲜袋中加入适量的面粉，用手摇晃几下，让饺子都沾上面粉。摇晃好后，把袋子的口系上，再次放进冰箱里面冷冻就行了。
以上就是保存饺子的最好方法，下面我再给大家分享煮冻饺子时要掌握的技巧：
一：浸泡冻饺子
把冻饺子拿出来装在碗中，在碗中加入适量的清水，用清水把饺子浸泡1分钟，让饺子皮吸收一点水分，这样在煮的时候就不容易粘锅和开裂了。
二：热水下锅，加油和盐
在煮冻饺子的时候，不要开水下锅，要热水下锅，也就是等到锅中的水烧至半开的时候下饺子，这样冻饺子的温度就能随着水温的升高而升高，就不会出现开裂的情况。在煮的时候，记得在里面加一点油和盐，油可以在饺子表面形成油膜，让它不易破皮和开裂。加盐可以让水的浮力变大，让饺子不沉底，还能让饺子的口感变得更筋道。
注意：冻饺子一定不要冷水下锅和热水下锅，冷水下锅煮的时间太长，饺子会破皮；热水下锅，冻饺子容易出现夹生的情况。
三：水开添冷水
在饺子下锅之后，用锅铲轻轻的推动饺子，防止饺子粘连在一起。煮冻饺子和煮现包饺子一样，都是要等水烧开添水的，一共要添加3次水，每次都是等水烧开再添加。在煮的时候要时常推动饺子，不然饺子会煮成面汤。
包好的饺子，直接放冰箱是大错！教你保存方法，煮时不粘锅不开裂！学会我分享给大家的保存方法之后，这些煮冻饺子的小技巧也要掌握好，这样在煮的时候才能把冻饺子煮好。
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