你知道“拥有远山树林味道”的中国咖啡都产自哪里吗？

魏晋北第一次喝李邵群做的手冲咖啡时，他说了一大段的风味描述：“柑橘、野姜花、焦糖、热带水果……”而李邵群只问了一句：“你喝到远山树林的味道了吗？”

2020年10月，一部由刘昊然、彭昱畅、尹昉主演，陈可辛导演的电影《一点就到家》在普洱完成拍摄，讲述了三个靠咖啡创业的年轻人，放弃了大城市日新月异的生活，在普洱的千年古寨里，缔造中国咖啡梦的故事。

这部有趣的黑马电影，不仅带动普洱咖啡冲上了热搜，也让大家重新认识了普洱。

在普洱 ，茶香和咖啡香，交替缭绕，这片土地孕育着美好的“ 中国味道”；而懂咖啡的人，也懂得这片土地所蕴藏的强大生命力。

本期“神雕侠旅”就带大家前往普洱特有的咖啡庄园，这里藏着电影里李邵群所说的“远山树林的味道”，也是咖啡爱好者的普洱行不错的目的地哟！

远山树林的味道—小凹子咖啡庄园

世界最好的咖啡，几乎都与北回归线有关， 普洱就正好就位于这条“黄金种植带”上，高山云海中，雨林茂密，不仅有成片的茶田，还有着密集的咖啡林。

从普洱市区向南行驶26公里，有一座被绿树掩映的小山村，这里山顶种茶，山腰与凹地是密布的咖啡林，其间还见缝插针地长着着银桦树、橄榄树、菠萝蜜等绿植。

阳光穿过林间，300多亩郁郁葱葱的咖啡树在山间整齐排列，生态环境是肉眼可见的完美。

19世纪末法国的传教士在云南种下第一株咖啡苗，咖啡来到云南后，仿佛找到了故土的感觉，马上适应了红土高原的海拔、土壤和气候，最终长成咖啡林。

12月丰收的季节即将开始，色泽饱满的咖啡果密密麻麻压在枝头，掐一颗小小的红果子捧在手心，一阵幽香。

站在半山腰，遥望着远方跌宕起伏的山峦，山凹之间一栋小楼建在池塘畔，它就像一位隐士，遗世而独立。

池塘边繁花盛放，有瓜有果，鸡鸭在路边上蹿下跳，晒场上是沐浴着阳光的咖啡豆，满眼都是向往生活的样子！

这就是我们今天的主角“小凹（wā）子”咖啡庄园，凹是多音字，因思茅人称这里为“洼子”（山坳）而得名。

走进庄园，这位站在操作台前，满头白发神采奕奕的老爷爷吸引了所有人的视线，和蔼可亲的他招呼着客人落座。

他就是80岁高龄的老庄主廖秀桂。

作为中国第一代学院派的咖啡种植专家，廖爷爷1964年从海南华南学院毕业后，就不远千里，来到云南大山深处，作为普洱市引入的首位咖啡种植专家，用科学知识为中国的咖啡产业奉献了毕生的心血，这一路走来非常不容易！

平易近人的廖爷爷真的很能聊，大概是因为满腔的热爱，爷爷一提起咖啡就满眼放光，从国家引进到云南的200多种南美洲的咖啡苗种植和筛选开始，到咖啡豆采摘和制作，整个种子到杯子的全过程，在爷爷的科普中一一重现。

我们才慢慢了解到，云南咖啡总产量将近半数来自普洱，普洱咖啡目前被国际咖啡组织（ICO）认定为一类产品，不仅供应给全中国，还远销到亚欧美30多个国家。

这隐秘角落里的咖啡基地来头也不小，在两代庄主的打造下，这的咖啡豆常年供给雀巢、星巴克等品牌。

聊到兴起，廖爷爷手把手传教给我手冲咖啡的技艺，看着爷爷满是皱纹晒成咖啡色的手，稳稳地用手冲壶在滤杯上打转，经过萃取的咖啡液一滴一滴落在壶中，扑面而来的香气瞬间抓住了我的心。

每一杯咖啡，都是如此的珍贵，每一杯咖啡背后也有它特殊的故事与意义。

廖爷爷还悄悄告诉我们两个小秘密，一是他的咖啡梦：“推广中国咖啡，创建属于我们自己的咖啡品牌。”二是他的养身秘诀：“住在普洱，每日两杯咖啡。”

他说：“普洱良好的自然环境，不仅咖啡长得好，完美的气候和良好的生态，也让他爱上了这个第二故乡，定居普洱，是他人生中最正确的选择。”

要说喝到远山树林的味道了吗？还真有点“略酸，带有水果香！”

漂洋过海的阿拉卡比树种，生根在普洱的土地上，经过不断的改良和杂交成为如今适合这里生长的品种，统称为小粒咖啡。带着浓厚的香醇，有一丢丢酸，回味是绵长的甘甜。

从海南到云南 ，第一代移民廖爷爷就像一棵咖啡苗，深深扎根在普洱这片沃土之上，用毕生的精力，创造了一个咖啡的王国。第二代庄主不仅继承了父亲的衣钵，还利用园内完美的生态环境开启了微距摄影之路，墙上挂满各种昆虫大片，小凹子简直就是摄影爱好者的天堂呢！

夕阳的余晖中，温暖的阳光从远方树林里溢出，捧着香气四溢的咖啡，品着杯中的醇厚，望见远方挂在天边的云霞，再也没有比这更美妙的时刻啦！

一株咖啡苗要很多年才能长成一颗大树 ，小凹子才20多岁，还有的是时间成长。

普洱一代又一代的庄主会继续耕耘，我们终将拥有属于自己的本土咖啡文化，廖爷爷憧憬的咖啡梦，已经在普洱这片大地上传播扩散开来！

2、每年的11月到次年3月是咖啡采收季节，在小凹子咖啡庄园里还能亲手感受种植、采摘、晾晒、烘焙等制作全过程，不论从游玩还是学习的角度，都能收获非常棒的体验。