国人很喜欢的葛根，在美国疯狂繁殖，成了外来入侵物种被人嫌弃

世界各国都存在外来物种入侵的情况，无论是植物还是动物，情况都是非常之多，正因为物种入侵，就打破了原来的生态平衡，就像美国的锦鲤泛滥一样，整个河流都很少看到别的鱼类，在我国也经常看到有人在捕杀清道夫，清道夫也是一种外来物种；另外就是我们最喜欢吃的小龙虾，有部分也是属于入侵的物种，当然这个还没有被完全的证实。

这不，在美国也遇到了另一个很头痛的事情，因为野葛的入侵，导致野葛成了小有名气的外来入侵物种，被人嫌弃在大街上！

野葛，其学名是葛麻姆，是豆科葛属植物。藤本；块根肥厚；各部有黄色长硬毛。分布于东亚的朝鲜、韩国、日本和中国；在中国除新疆、西藏外几乎全国各地都有。一般都生长在草坡、路边或疏林中。

野葛的用途很广泛，几乎全身是宝，它的茎皮纤维供织布和造纸原料；块根可制葛粉，并和花供药用，能解热透疹、生津止渴、解毒、止泻；种子可榨油。葛麻姆藤枝繁叶茂且营养丰富，是极具开发潜力的绿色饲料植物。葛最为我们熟悉的就是它的根茎，也被称之为葛根，可以说被中国人民当作至宝，有“千年人参”之美誉。

野葛成了美国的外来入侵物种

野葛和当年的虎杖一样，本来是在日本很常见的一种植物，因为其长相还是有些好看，主要是其会开着很漂亮的小紫花，所以美国人于1876年将其带回家，本来准备只准备装点庭院的。另外，美国相关人员还发现了葛根的蛋白质含量挺高，而且生长对于土壤的要求并不是很高，还比较耐寒耐旱，所以起初是为了保护水土流失而大力发展种植，还可以用作饲料和肥料，所以野葛一下子在美国流行了起来！

野葛是具有耐寒、抗旱、耐贫瘠的特点，从海拔100多米低谷到2000多米高山均有分布。生长于向阳湿润的山坡、林地路旁，喜温暖、潮湿的环境。对土壤适应性强，疏松肥沃、排水良好的壤土或砂壤土长势较好，荒山石砾、悬崖峭壁缝隙上，只要有30厘米深的土层野葛就可以扎根生长。然而，美国大部分地区属温带和亚热带气候的地理环境正好适应野葛的生长；，另外，在美国夏季炎热干燥、冬季温和多雨，非常适合葛繁衍，所以葛根在美国变得四季常青，可以常年生长。

然而，自从美国当初大量种植野葛，导致野葛所到之处，森林被毁、牧场被占、农田荒芜。在林地被野葛侵占之后，导致了大量树木死亡，碳蓄积量直接下降了28%。在短短的几十年的时间里，野葛侵占了大量的美国土地，一发不可收拾。因此，葛根也就成了美国危害性最大的外来入侵物种之一，还被美国当局列为了禁止种植的作物之一！

葛在美国泛滥地区

正因为危害的面积大，所以也给美国在治理葛根泛滥的工作造成了很大的麻烦，即便是靠化学或者是人工采挖也是无法有效进行清除的，因此，美国每年要花近50亿美金在治理葛根泛滥上！当然，经过长年的摸索，美国也找到了一些方法来抑制葛根的繁殖，包括利用疣孢漆斑菌“疣孢漆斑真菌"对通常被葛藤覆盖的植物的损害很少，或者没有损害，这些植物包括松树、橡树、雪松、美洲山核桃、山核桃、黑莓以及檫树。

葛的种子

葛根为何没在中国泛滥？

前面也讲到过，野葛在中国除新疆、西藏外几乎分布在中国其它所有的省区市。而且还广泛生长于草坡、路边或疏林中。在中国，野葛也是有天敌的，主要的天敌有真菌和昆虫，总共加起来有几十个门类！

正因为这些天敌，就对野葛的繁衍起到了一定的抑制作用，而且在中国野葛的需求量还是挺大的，无论是喂猪，还是作为柴火，野葛也是物尽其用。所以会被大量的采挖！

随着经济的发展，很多地区开始使用煤气等清洁能源，因此上山砍柴的就比较少了，即便是喂猪也是有成品饲料供应，因此有的地方的野葛也在小规模的生长着！

野葛为什么在美国没有用？

野葛在中国还是一种非常重要的经济作物，葛叶和花可以用来吃，即便人不吃也是可以用来喂猪的。当然人们吃得最多的也是葛根粉，有时候还可以当作粮食来吃。葛根粉里饱含蛋白质等人体需要的营养物质！

呈长柱形或板状厚片，类白色或淡黄色。切面粗糙，有大量纤维，纤维与粉质相间形成同心环层纵纹。质硬而重，粉性足，气微味甘。以块肥大、坚实、色白、粉性足、纤维性少者为佳。所以葛根通常用来做葛粉，受热之后很容易糊化，加点糖，凉水调开后加入滚水，就可以直接饮用。还可以用来做糕点，比如云葛糕，清香爽口，甜而不腻，还会用来煲汤等等。当然在日本，葛根粉也是人们非常喜欢的食品之一。

为什么美国人不喜欢，这正是中西方饮食文化不同的原因，本来美国饮食都是以面包、牛奶和牛肉类为主，蔬菜都吃得很少，每天最多也就半斤，主要体现在汉堡等食品里面，而且用量也不多！

美国人均牛肉消费量高达35.1千克（当年中国人均牛肉消费5.33千克），所以，野葛在美国人的心中，除了可以装饰庭院、作为饲料之外，基本上就相当于杂草和垃圾！因此，在美国，野葛成了一种非常讨厌的植物！

总结

市面上我们也能见到很多说是葛根粉的产品，并且还被宣传成各种“神药”，说能治这治那的！大家一定要认清其中的真假，不要上当受骗！

另外，对于外来物种，一定要做好防范，不要随便种植或者放生，否则将给环境带来极大的影响！