说到火锅，我想很多屏幕前面的小伙伴们估计脑海里面已经浮现出各种吃火锅的场景了，想想都忍不住流口水。
火锅绝对是冬季聚会第一名，火锅即便是天天去吃都不会腻的一种美食，有着灵魂火锅底料的加持，涮各种菜各种肉类都可以。而且还可以调自己喜欢吃的蘸料，此时的我已经忍不住口水直流了。
吃火锅当然是得点肉类，虽然在火锅里面素菜是占比比较大的，但是没有肉的火锅是没有灵魂的，各种肉涮一下才是肉食动物打开火锅的正确方式。每个人心目中都有自己喜欢吃的火锅肉，各位爱吃火锅的铁粉们，请告诉我，你们心目中哪种肉才是你们火锅荤菜心目中的NO1？
羊肉卷必须C位出道
无论你是吃清汤锅还是麻辣锅，火锅界肉类的C位基本上都是羊肉卷吧！把切好的羊肉卷放在锅中煮上几秒，捞出来，蘸上料汁，吃上一口感觉整个人都活过来了。
在北方的火锅中，涮羊肉一定是要用清汤锅，在搭配上万能皆可蘸的芝麻酱，来上一口，瞬间就激发出味蕾，大口吃肉的感觉太爽了。
牛肉卷 南方小伙伴最爱
牛肉卷也是吃火锅必点的一种肉类了，牛肉卷嫩滑爽口，尤其是部位好的肥牛放在锅中涮一下，感觉整个空气都是肉香味。
吃牛肉卷的时候，一次性把一整盘的牛肉全部放下去，看着整锅的牛肉咕嘟咕嘟泡泡的时候，是吃货们心情最好的时候。
猪脑，爱恨两茫茫
猪脑花绝对是火锅肉食界的两极分化，爱它的人觉得它才是吃火锅的灵魂，恨它的人觉得脑花应该滚出火锅界，简直太恶心了，怎么会有人吃这么恶心的东西？
脑花必须要放在牛油或者麻辣火锅锅底中，而且要煮上很久的时间才会入味，煮好的脑花就像豆腐一样嫩滑爽口，还有人觉得它就像冰淇淋一样，尤其是在南方，吃猪脑花的火锅粉超级多。
毛肚
火锅毛肚是肉类必点项目之一，只需要7上8下即可开吃，就是在水中来回放入7秒钟是吃毛肚的最佳时间。
毛肚被煮熟之后特别的清脆，尤其是放在牛油麻辣锅底中，毛肚沾满了牛油，吃在嘴里特别的香。
鸭肠
听说有专门的人吃火锅荤菜只点鸭肠，鸭肠在荤菜里面算价格比较便宜的，而且一份鸭肠的份量还比较多。
涮好的鸭肠味道比毛肚还要清脆爽口，麻辣鲜香，我在火锅里面也是比较喜欢吃鸭肠的，有没有小伙伴和我一样呢？
蟹柳
蟹柳我很纳闷，它全身都没有一点肉，都是淀粉合成的一种食材为什么被火锅店归类到荤菜中呢？
其实蟹柳是一种人工合成的食物，它模拟了螃蟹的味道，但是里面没有加一点螃蟹肉在里面，不过味道还真的不错，很鲜美。
黄喉
黄喉可能在火锅肉类里面算是小众了，很多人都不清楚它是哪个部位，其实黄喉是猪和牛的心管或者大动脉，有些人以为它是喉咙，其实是不对的。
黄喉的味道其实是特别清脆的，只需要煮上一小会就可以开吃，无论是清汤或者是麻辣锅都可以，没吃过的小伙伴要试试哦！
吃火锅是冬天最舒服的一件事，外面寒冷刺骨，一群人围着火锅聊着天，吃着肉而且全身也都会暖乎乎的，每个人喜欢吃什么菜就煮什么菜。
火锅才是冬季最好吃的美食，不接受反驳，它也是把我们拯救出被窝唯一的良药，各位小吃货们，你们在吃火锅的时候，最喜欢吃的荤菜到底是哪个，哪一种荤菜才是你们心目中的NO1？
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