说到珍珠奶茶，应该没有几个人不知道，寒冷的冬季，也许你的手边现在正放着一杯热乎的珍珠奶茶。奶茶好喝，让很多年轻人无法释怀，甚至还有些奶茶爱好者，喜欢在家自己动手，从“珍珠”到奶茶，全部手工完成。关于珍珠奶茶里“珍珠”的传言，可能你不止一次的听说过，甚至网上还一度传言，说奶茶里弹力十足，好吃有嚼劲的“珍珠”是用塑料做的，这显然是不可信的，毕竟大众都喜欢的奶茶，是经得住食品安全的考验的。但是你知道奶茶里的“珍珠”是用什么原料制作的吗？它到底有没有毒，能不能经常吃呢？
自己做过奶茶的人应该都知道，在做“珍珠”的时候，我们通常用到的原料是木薯粉。这个木薯到底是什么植物呢？跟我们常见的红薯有什么区别呢？为什么我们生活中很少见到呢？
木薯里的淀粉含量非常高，比我们常见的红薯、土豆、葛根等作物里的淀粉含量都要高。但是它的生长条件要与其他几种淀粉作物不同，木薯属于灌木作物，多生长在热带地区，虽然适应性较强，耐旱性、耐贫瘠性都不差，但是它的生长温度需求在18℃以上，所以，木薯在我国的南部的部分地区才有种植。正是因为种植的地域要求，很多人生活中并没有见过木薯。
人们之所以不常见到木薯的另一个原因是，新鲜木薯不像红薯、土豆那样容易储存，新鲜的木薯的储存时间比较短，所以通常被二次加工以后，再进行保存，例如我们常见的木薯淀粉，就是木薯加工后的产物，也是我们制作奶茶里“珍珠”的最好原料。
其实在80年代以前，很多人还在努力解决温饱问题的时候，木薯也曾作为主要粮食作物之一，短暂地出现在人们的餐桌上。后来随着人们的生活条件提高，吃木薯的人也就少了，人们种植的木薯也多用来加工成淀粉或者饲料，以及一些工业原料。但是随着健康饮食的提出，类似木薯这样的营养粗粮再次进入大众的视野。
其实，木薯现在还是很多地方的主要粮食作物，如非洲的部分地区。木薯因其淀粉含量足，养羊价值丰富，不仅能充饥，还能补给人们所需的营养元素，通常被人们做成各种特色的食物用来食用。如：木薯粉、木薯粉条、木薯羹、木薯糕等等，包括我们常喝的奶茶中的“珍珠”，尽管有些东西我们经常吃，但是并不知道他们制作的原料就是木薯。
关于毒性。木薯里确实含有有毒物质，而且毒性还不低，尤其是茎部和根部的有毒物质含量较高，如果食用的时候处理不当就会有中毒的危险。每年因为误食处理不当的木薯，导致中毒的事件也常有发生。一般人们在食用木薯的时候会通过削皮、浸泡、晒干、烘干、水煮等方式对木薯进行处理。经过正确处理的木薯基本就没有了有毒物质，更不会有导致中毒的风险，所以我们吃的时候也可放心，所以说喝珍珠奶茶的时候，不用担心吃珍珠中毒，只是奶茶虽好喝，可不要“贪杯”哦，长胖了就不要怪我了。
你见过木薯吗？奶茶里的珍珠制作所用的原料就木薯粉，你知道吗？
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