伯爵茶、下午茶、英式早茶以上说的这些茶，从目前来看的话，恐怕只有一二线城市中才会有，三线就会有一些勉强。像小约现在在的三线城市，正儿八经的这些茶是少见的，虽然茶餐厅是有。
有人说，当前在英国市面上销售的茶叶，百分之九十以上的都是来自于拼配茶。至于什么是拼配茶，从字面上来理解的话英国不算是一件难事。所以，也就有了在英国的茶厂或者茶店中，拼配师成为了重中之重的岗位，也成为他们茶的灵魂人物。
当前在茶餐厅中，最受人欢迎的应该就是早茶，浓郁而且还能醒脑提神。其实英国经典茶中也包含他们的下午茶，清新自然；还有晚上用来安神助眠的晚安茶等等。人们之所以喜欢英式的茶，最重要的就是他们拼配出来的茶风味百变，一杯茶中可能会有鲜花、水果、草本、香料、精油等等原料而制。
在这三种茶里面，最有名的应该就是伯爵茶。伯爵茶中加入了香柑精油，所以伯爵茶的香气相对比其他两种而言更加的清新迷人。有的还会添有柑橘类水果的皮，什么柠檬，橙子之类的；尤其是在一些很高端的茶厅的伯爵茶的配方中，矢车菊一类的花瓣都是不能缺少的原料。
再说说英式早茶，这应该算他们的国民之饮，通常就会采用相对于茶性来说比较冲的红茶，比如阿萨姆等等。其实要小约说，小约并不建议早上立马就饮用浓郁的早茶，因为越是浓郁，里面的咖啡因含量就越是高，这在咱们国人的养生观念中，是不符合的。
最后就是下午茶，下午茶主打就是清淡优雅，下午茶的由来一般也是经由此传入我国。一杯正宗英式下午茶，然后再配上一些小巧精致的甜点，既能享受悠闲一刻，又能享受到美食和佳饮。这个时候的下午茶，小约更喜欢浓郁一点点的，因为你慵懒的下午更会容易疲倦，将早茶颠倒一下可能会更符合小约的想法。
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