又一行业迎“倒闭潮”？传言“十店九亏”，有人却靠此登上富豪榜

文：西东

国家发展越来越好，人们的生活水平迅速提高；与此同时，消费品市场上的变化也很大，众多新产品层出不穷。尤其是食品饮料市场上，以奶茶为代表的“新势力”崛起，一度吸引了大批年轻人，民以食为先，奶茶在年轻群体中的人气不可谓不高，也正是因为此，奶茶行业成为了很多创业者的首选行业。

开一家奶茶店门槛低，且本小利大，已经成为了众多创业者心中一致的印象，选择奶茶品牌进行开奶茶店的创业者也就变得多了起来。从秋天的第一杯奶茶到立冬后的第一杯奶茶，奶茶成了国民级消费品。我国奶茶品类包括固体（粉状）奶茶、液体奶茶，以及以奶茶店为载体的现制奶茶。在一定程度上，奶茶可以说是一个非常有利可图的行业。

众所周知，一杯奶茶的原料可能只需几元钱，包装起来也很容易，但是就能卖到20多块钱。像是喜茶、乐乐茶等品牌一杯奶茶的价格一般在30元以上。也就是说，奶茶店被公众视为一项有利可图的生意。很多人都为此掏空钱包，尤其是喜茶，其创始人更是凭借45亿财富登上富豪榜。但是要而有人每天血亏几千块。

既然是暴利行业为何“不受欢迎”呢，甚至还迎来“关店”潮？

当喝奶茶早已成为很多人习以为常的事情时，街头巷尾各种品牌的奶茶店也越来越多地开张。无论是一线二线城市，还是三四线城市，都不乏各种品牌的奶茶店。在交通繁忙的商业街等地区，一条街上可能有三四家奶茶店。对资本而言，看到了奶茶有市场，自然是不会轻易放过。

现如今消费水平不断提高，人们在填饱肚子的基础上开始享受生活，绝大部分的年轻人已经将奶茶归纳到生活的一部分，小到幼儿园，大到爷爷奶奶人手捧杯奶茶，还有很多女生喝奶茶是刚需是必需品。奶茶行业它没有学历要求，而且技术门槛低，操作也非常简单，最多培训个几天就可以自己操作，非常的简单就算是小白只要用心就能很轻松开店。

统计显示，我国奶茶店已达60余万家。奶茶店的平均年增长率高达70%，许多品牌在全国各地都有专卖店。也就是说，奶茶市场的竞争仍然非常激烈。然而，在奶茶行业却流传着这样一个词：那就是“十店九亏”。由于奶茶行业利润高、回报快的特点，因此，很多企业家对这个市场非常乐观。

然而，随着越来越多的人进入该局，奶茶店的特许经营费和租金也在上涨，开设奶茶店的回款时间也在延长。从表面上看，奶茶确实是一个牟利的行业。然而，喝奶茶的人只有这么多，越来越多的品牌涌入，奶茶的利润空间自然会被压缩。在此背景下，不少奶茶店相继倒闭，奶茶行业也迎来了“倒闭潮”。

有些雪上加霜的是，一场“黑天鹅事件”冲击之后，奶茶店几乎成为所有餐饮门店倒闭的第一名，景象颇为凄凉——究其原因，或许逃不开以下3点。

价格：虽然很多奶茶店近年来都打着“价格亲民”的标签，然而在实际购买当中，只要是名字稍微“响亮一点儿”、配料“丰富一点儿”，售价往往都不会便宜。一杯奶茶动辄一二十元，偶尔喝一次还行，一个月多买几次也是一笔不小的开支，所以从价格方面来看，奶茶店本就没有任何优势，相继倒下也并非意料之外。

太多店：不少国内生意人，都存在一个很大的“毛病”——什么火干什么，但其实他们根本就不知道这个行业的经营模式，这种情况下，能够将生意操办起来已经十分难得；想要经营得风生水起，恐怕更只是一种“幻想”，几乎每一年，都有大量年轻创业者投身奶茶行业，他们不管投入、不顾市场，最终为冲动开店付出了代价。

健康：直至今天为止，人们的生活水平已经逐步的开始提高，而且大家对于健康的重视更是开始加强，想要健康，第一步还是要从“吃喝”做起。虽然奶茶不见得有什么危害，不过其高甜的属性总是会令人产生依赖感，喝多了显然不会那么舒服。因此，如今市场上奶茶逐渐变得没那么畅销，反倒是很多看似清淡的饮品需求大增。

统计显示，2019年新增奶茶企业2万多家，其中取消或撤销奶茶企业3478家。不仅如此，还有2.18万家奶茶企业经营不正常，这说明奶茶行业赚钱并不容易。令人惊讶的是，奶茶店也成为最有可能关闭的实体餐厅。奶茶店越来越多，但实际利润不到10%。其中有多大的竞争压力，也可想而知。

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