马未都谈北京城的奇葩饭局：我经历过闻所未闻的流水席

说起来，北京城里的故事是真多，著名作家王朔就曾说过，北京这地方每50年就得出一个“人精儿”。那是对于王朔这种段位的来说，而对于老百姓，可能每过那么十年就得出来一批“人精儿”。这帮人有些我们熟悉，有些我们不熟悉。

比如全国首屈一指的收藏家马未都先生就算一个，马爷这一生有故事，也够传奇，当一个人在某一个领域达到一定的境界，我们很容易就发现其实在其的一生当中最宝贵的其实是过往的经历。

马爷在这一方面也算非常有发言权，在之前窦文涛主持的节目《圆桌派》当中马未都常常作为嘉宾被邀请，在谈到饭局方面，马爷总是滔滔不绝，他甚至动过一个念头，想要把自己这些年来所参加过的奇葩饭局全部总结和罗列出来，出一本书，名字就叫《吃饭记》。

但哪怕如马爷这样见多识广之人，也碰到过一些让自己和身边的朋友都闻所未闻的饭局，在《圆桌派》的一期节目当中，马未都就首次向观众们提过这么一嘴。

有一次，马未都受一个朋友的邀请参加一个饭局，一般情况下，不是特别重要的场合马爷都会权衡一下利弊，先紧着重要的事来，像这种没有主题的喝闲酒，马爷就只好委婉拒绝了。

可再一再二，不能再三再四，架不住朋友三番五次这么诚恳，马爷只好在百忙之中抽出了一天时间到朋友家赴宴。

随着改革开放以后，私营饭馆开始冒头，这些饭馆涵盖了全国各地方菜系的特点，且服务周到，环境优雅，随着人们的生活水平越来越好，一些常在外面抛头露面的人就开始喜欢在饭馆里请客，显得有面子，用北京说叫：“下馆子，撮一顿”。

可自己这位朋友却保持了一些旧时的传统，他给了马未都一个地址，按图索骥，马未都找到了这位朋友家所在的位置，是城里某个家属院的宿舍楼，一到楼下，马未都隔着窗户就听见里边传来一阵阵碰杯的声音，走进楼道，顺着墙根下面摆着一箱箱啤酒，摞起来有一人来高，比外面饭店的存货还多。

马未都一看，准就是这一家了，没跑儿。一进来，朋友就迎了上来：“你们瞧，谁来了，马爷！”。

在众人的簇拥之下，马爷找地方坐下了，整个屋子是两套两居室的房子打通了，其中一间房专门作为厨房，剩下所有大部分的空间全摆满了大桌子，本来能坐10个人的桌子也至少坐满了20人。

这场面还真新鲜，大伙甭管认识不认识的，全一块吃，一块喝，一块聊，人人侧着半个身子，甚至有个的瘦子得两人坐一个椅子。席间不断有人敬酒，不断有空盘撤下来，又不断有刚做好的菜端上来，不断有酒足饭饱之人离席，又不断有姗姗来迟的人补充进来。

一开始来人还有主人给介绍介绍，到后面，人来人往也就没人介绍了，大伙都坐下自己聊吧，实在有接不上话的人您坐下就吃，站起来就走，也没人管你。能不能从这酒桌子落下点实惠就全凭你自己的本事了。

后来一打听，原来这个饭局是每个礼拜都有，能从中午吃到晚上，桌上的人和菜是一波又一波的换，赶上农村的流水席了。

马未都那些年去过几次这样的场合，慢慢随着自己越来越忙，也就不常去了。一开始他有些不理解，称这种饭局自己真是闻所未闻，可如今看到这位朋友早已飞黄腾达，这马爷才算纳过闷儿来，真是猫有猫道，鼠有鼠道。

这家私人的家宴在京城里颇有名气，各界名人雅士都曾在这里吃过饭，甚至许多跨界的相识都是从这张桌子上开始的，这里俨然这已经成为了一个成功人士交际和联谊的重要场所。

一开始这位朋友认识的人并不多，但一来二去，随着大家伙总来，也就越发熟识了，而作为东道主，这位朋友也从不吝啬这些酒菜，许多人是直接把这儿当成了免费的食堂，来之前根本就不用打招呼，因为每礼拜固定的时间一定会开席。

大伙愿意把自己的朋友往这里带，一方面觉得是自家朋友的家宴，吃得放心踏实，另一方面在场常常能碰到一些熟人，并且在这种场合还能结交一些其他行业中的大人物，何乐而不为呢。

当然大家在这种饭局上都会有所收获，但收获最大的那一个其实恰恰就是每天提供免费酒菜的这家主人。从一开始有事求别人，到后来反过来许多人要通过他的人脉去达成自己的一些目的，不得不佩服这家主人的情商和智商。

到后期的时候，由于人越来越多，许多人不预约就已经排不上位子，并且为了提供更多的饭菜，这家主人直接请了几个厨子在家做饭，一做就是从早到晚。

说来这事挺有意思，尽管在节目中马未都和窦文涛都了解这家的家宴，但两人都没提具体名字，毕竟那是人家一个私人的聚会，一经公布出来成为了网红打卡地可就乱套了。当然坊间有传闻称主人为美食家黄珂，但马未都本人没提，咱在文章中也就不对本人的事情多提了。

这事说新鲜也挺新鲜的，但说不新鲜也不算新鲜。毕竟我们身处在一个人情社会当中，曾有一项调查表明，约有三成的海归人士回国后并不能适应我们这个人情社会。

这其实也不是完全不可以理解的，西方人注重个体，而我们则更注重集体，我们有着这个世界上最为复杂的人际关系网，我们高度依赖这种关系网，却又要每天面对人际关系带给我们的一些复杂的困扰。

但无论怎么说，人际关系确实能够打开我们的视野，拓展我们生活的空间，趟出更多的路，实现一些更多的可能性，但归根结底，就如马爷的不解一样，人际关系是我们生活当中非常重要的存在，但个人的能力其实才是衡量一个人的价值最重要的指标。毕竟光靠请客吃饭交来的朋友在关键时刻是不是真的可靠，那就需要我们大家冷静思考一番了。