浙江浦江当地“十大碗”，号称舌尖上的美食，好吃不贵又接地气

在国内很多城市中，几乎都会有当地人喜欢的美食，而每座城市也有属于自己城市的专属味道，在浙江金华的浦江，这是一座有着上千年历史的小县城，也是一个饮食文化源远流长的地方，当地人喜欢把他们所喜欢的美食统称为“十大碗”，对于很多来浦江旅游的外地游客来说，浦江当地的美食，好吃不贵又接地气。那么这传说中的浦江“十大碗”又是哪些美食呢？

说到浦江美食，很多人首先会想到大名鼎鼎的一根面，这种纯手工做成的面，被称为一绝，以当地潘周家村出产的最为出名，在浦江当地，逢年过节大家互赠的礼品中几乎都有这种手工面，浦江人喜欢吃一根面，不仅因为它的口感好，而且因为一根面，在当地又被称为长寿面，所以特别受到当地人的追捧。

麦饼，也是浦江著名的小吃之一，是每家每户平时都会做也经常吃的美食，一张完美的浦江麦饼两面微微发黄，薄如纸韧如皮，口感极佳，这麦饼的馅料也十分丰富，青菜，豆腐，猪肉，南瓜，咸菜各种口味都有，可以有甜的，也会有咸的，一张素馅的麦饼往往只要五块钱，加肉的也就八块，是所有外地游客到浦江以后，都会去品尝的浦江“十大碗”之一。

擂头稞，这种小吃跟北方的驴打滚有异曲同工之妙，用糯米搓成团用水煮熟，然后在外面裹上黑芝麻等甜的佐料，软软糯糯香甜可口，是本地人和外地游客都喜欢吃的美食，作为浦江一道传统的小吃，以前只有在中秋，农历七月半，冬至，当地人才会在家里做着吃。

这白切羊肉，听起来像是一道西北菜，而在浦江，这道菜也是“十大碗”之一，最为特别的是，浦江人会把整只羊放在木桶里水煮几个小时，据说这样煮出来的羊肉不但肉质鲜嫩而且口感清爽，然后根据食客的需求，把不同部位切成小片，好吃又方便，口感上一点不输擅长做羊肉的西北菜。

当你听到牛清汤的时候，你会想到什么，这可不是一碗简单的牛肉汤，当地人会用牛骨在大锅里精心烹制而成的汤，然后加上牛血，辣椒，胡椒粉等调味，一碗好喝的牛清汤是秋冬季节的滋补佳品，不过它一点都不贵，一碗加了牛血的牛清汤只要5块，就算加上牛肉，也就十几块钱而已。

米筛爬，光听这个菜名，你永远想不到它是怎么样的一种美食，这是一种面食，而且外形特别奇特，是当地人把面团摘下一小块在米筛上按搓所致，据说以前只是小孩子的顽皮搞出来的花样，如今却成为了浦江“十大碗”，这米筛爬中，面团是主食，至于放什么食材，完全看个人爱好了，一般以蔬菜和肉类居多。

吃粽子是中国人过端午节的一种习俗，在浦建也不例外，不过浦江的粽子叫灰汤粽，是用稻草灰和糯米粉制作而成，之所以这样做，完全为了方便保存，在以前那个没有冰箱的年代，让粽子能保存更长的时间，久而久之就成为了一道独特的风味。

鸡蛋豆腐皮，也是一道非常接地气的地方美食，它的烹饪过程也相当简单，炒完鸡蛋加水，加上当地著名的火腿，再放上浦江传统名产豆腐皮即可，这道菜不但美味，而且老少皆宜，价格也十分亲民。

余秋雨先生以前曾经说过，一个人的故乡在他的胃里，无论怎么匆忙，不管聚散悲欢，故乡的美食在舌尖的提醒下，总会让我们停下脚步。浦江当地“十大碗”虽然用的都是普普通通的食材，看上去显得十分廉价，甚至上不了台面，但是在浦江人心中故乡的味道，好吃不贵接地气的食物，才是老百姓心中的美食，您说呢？