说起盐,我们每天必食,所以人人都知道,但说起盐巴,除了巴蜀及周边的人知道,或者你本就是这里走出去的人,不然你绝对不知道盐巴是什么?许多人都一定奇怪:我明明是坐火车、高铁、汽车、飞机或轮船出往外地的,没有用脚走去呀?其实这个用词完全是一种文化传承,古代的人出行顶多骑马或坐马车,但极大多数都会在水井周围遍植龙毛竹龙毛竹的根除了起过滤水质的作走路出行的,所以走出去就一直延续至今。
其实盐巴一词是巴人独有的创造,它一共有两种意思:一是指食用井盐;二是指盛产井盐的巴地,因为最先产盐而盛名而得名。我说的你不信哈,那让我慢慢从古到今写给你看。
据《山海经》记:伏羲女娲生下咸鸟后,又生下后来的炎黄两帝,但被江河水冲走了,直接冲到了东夷而不死。那时人的生命存活都极短,伏羲女娲相继过世后,咸鸟带领族人开启南迁寻找最适合人类生存的地方,但到了江浙一带的长江边,因过不了长江而不得不常驻于此。
后来咸鸟亡,其子乘利再领族人再次迁移,这次是沿江而上西迁了。几乎同期东夷的炎黄也带领各自的族人分别开启西迁故土及南迁沿海的征程。那时的迁移征程是极其缓慢的,现在只需几小时的事,那时就需要几十年甚至几百年来计。以至于乘厘在西迁途中就亡了,其子后照继续带领族人西迁征程。
当大家到达巫溪峡口时,面对两岸高高的石壁,根本无法攀越,于是只好在峡口沿另一支流河大宁河而上,最终发现并定居于巫溪大宁的天然盐场。而几乎同期,炎帝带领族人到达故里中原后也发觉这里已不适宜人类居住,于是继续向西北方向缓慢前进。而黄帝带领族人此时已到达南海边再也无路可走,于是也只好再改道西迁再续迁移寻找最适生存之路。
若干年后,黄帝及族人也行进到了巫溪峡口,此时已食用盐卤多年的巴人完全身强力壮,再加上完全占据有利地形,黄帝搭上了自己的性命也没能进峡谷一步。黄帝亡后,其族人一边饮用从大宁河流下来的盐卤溪水强固身体休生养性,另一边派人去找寻炎帝,让他前来一起合围灭了后照及族人。
几年后派去的人终于在陕西境内找到了炎帝,炎帝很快带领族人经汉中翻越大巴山直插巫溪大宁,那时的巴人只知道巫溪峡口是唯一出来路,谁也想不到从另路冒出炎帝及族人来了,后照及族人先前毫无防备,完全是被打了个措手不及,不但大宁盐场被炎帝占,后照也在盐场中丢了性命。后照之子为保存巴人性命,不得不吩咐族人分批四散逃命,此时巴国的前身,后照建立的大蛇国不得不亡了。华夏被炎帝一统,从此盐的食用被广泛传播和推广。
就这样又过了许多许多年,曾经四散逃命的巴人,如今有了五大家族,曾经的嫡系仍然叫巴族,五族商议再立巴国,但谁为主呢?大家决定看天意,结果始终巴族胜,没办法其它几族人不得不服。于是巴国立,它当时一立就等于垄断了天然盐资源,于是四面八方的诸侯群而攻之,没办法巴国因始立不久只能找一个强大的靠山,于是周成了首选,所以后来有了巴子国,意思就是巴国是大周的子属国,谁要想攻取巴,得看大周的意思。由此巴国才在战乱纷争的年代中存活了下来。直到战国末才被大秦帝国一统成为巴郡,此致历史上的盐巴国正式灭亡不再。因为巴地盛产盐,何以又叫盐巴。
盐巴的另一个意思就是特指产自巴地的盐:各地产的盐制取方法及成盐形状都是不一样的,巴地天然盐最先是只需将盐卤水晒在太阳下它就会结晶成坚硬的盐块,后来逐渐为增加盐的产量,有了燃煤的使用才形成了制盐规模。
煤炭 熬 制盐巴,又叫炭巴盐,从点火、注卤,到煎干、冷却,大概需要四天四夜才能成形。虽然由于煤炭烟灰四处散落造成最先的盐巴形如炭块,又是黑色。炭灰巴盐由此得名,但其本质盐卤水还是米白色的。”
盐巴产业发展到明清时代时,随着盐卤资源的进一步开采,人们又发现了可燃的天然气资源。于是用其来烧制盐卤,但它烧制成的盐巴不是块状,而是像洁白的雪花一样,于是盐巴的成品形式就有两种了:即炭巴盐是烧煤熬出来的,烧天然气熬出来的,叫“火巴盐”。原来熬盐分巴盐和花盐,巴盐为块状,花盐是粉状,天然气熬出来的叫火花盐,烧煤熬出来的是炭花盐。
随着时代的变迁以及盐巴使用方法的改变,洁白的雪花盐逐渐完全取代了块状的巴盐。虽然巴盐的形状完全变了,但我们依然叫它盐巴。
由于巴盐产地地理位置的限定,巴盐运输及外运在很长的历史长河中都得靠人来肩扛背托,这不,我们新中国诞生的十大元帅中,就有人靠背盐走出大山开创出一片新天地的。他在民间传说中被称为盐巴娃儿,至于他是谁,大家查查史料吧,有一点可以首定的告诉你:他一定是巴蜀四川重庆的。(本文主要参考资料大多来自《山海经》)
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