中国自古以来就是人口大国，由于地域辽阔，人口众多，对于粮食的需求也越来越大，在科技落后的古代，粮食的产量并不高，并且其中部分还要被朝廷和地方征收，俗话说民以食为天，对于普通百姓来说每天能够吃饱就算是他们的“太平盛世”了，如果要是遇到灾荒，各地经常会饿死人，甚至引发农民起义，粮食问题也成为了古代王朝最重要的问题之一。小农经济受自然因素的制约，如果古代人人都能吃饱，谁会冒着杀头的风险造反，对于绝大多数人来说，揭竿而起只不过为了填饱肚子。
古代人的生活水平普遍较低，在比较困难的时期只要有吃的就行，在灾荒年间甚至有人吃“观音土”，啃树皮，这也是无奈之举。古代的粮食产量太低，并且病虫灾害等影响大，并且耕作效率比较低，粮食收获的周期又比较长，这也是引发粮食危机的原因之一，比如在一些干旱地区，水稻等谷物根本无法种植，这也限制了粮食的产量。
相信很多人都吃过甘薯，在现代这是比较常见的食物，并且以此为主食的人更少。在古代，小小的甘薯可拯救了无数人的性命，那么大家是否知道甘薯是什么时候传入中国的吗？
中国是一个美食国度，对于食物研究之透彻，中国可谓是傲视全球，各大菜系，名家小吃等，在外国被称为入侵生物的小龙虾等都成为了美食，能吃的就吃，有毒的就用来泡酒，这已经成为了一种定律。其实，中国有许多外来引进的作物，比如玉米、花生、辣椒等，其中甘薯等作物可谓是拯救了许多人的性命。
在明朝万历年间，有这样一个人他冒死从海外带回一根藤，因此解决了上亿人的温饱，让无数人得以在饥荒中得以存活下来，时至今日，他的名字却早已被许多人忘记，此人就是被誉为中国“甘薯之父”的陈振龙。
陈振龙是福建人，年轻人参加科举中了秀才，后来厌倦了这条路，于是弃儒经商，当时陈振龙跟随一些商人去往菲律宾（当时称吕宋）经商，期间他看到菲律宾人都在种朱薯（甘薯），这是西班牙人带来的一种特别农作物，他发现甘薯耐旱，环境适应能力非常强，最主要的一点是甘薯产量非常高，吃一个到两个便能够吃饱（能够“压肚子”），不管生熟都可以食用，这让他联想起家乡的状况。
想起自己的家乡常有人因为没有粮食而饿死人，特别是在灾荒年间更为艰难，饿殍遍野在当时并不是夸张，于是陈振龙向当地人学习甘薯的种植方法，并且想把薯种偷偷带回国内。当时的菲律宾由西班牙控制，并且管理非常严格，他们严禁朱薯出口，如果被查到很可能被杀，陈振龙于是将薯藤绞入吸水绳子中，最终躲避了搜查，历经七个昼夜航行回到福建。
陈振龙回到家后首先自己试种了甘薯，发现这种作物能够适应环境，恰逢当时福建大旱，五谷几乎绝收，陈振龙上书福建巡抚大规模种植甘薯，最终甘薯大丰收，解决了福建缺粮的问题，因为是从外国引进，所以也称番薯（番指外国、外族），为了纪念陈振龙的功德，闽地建有“先薯祠”和“先薯亭”。
陈振龙引进甘薯拯救了无数人的性命，甘薯的引进改善了我国农作物的结构和食谱，后来甘薯传至各地后，甘薯基本上成为了旧时代度荒解饥的重要食物。根据史书记载：“荒年时乡民活于薯者十之八九。”在清朝时，甘薯已经在全国各地推广种植，中国甘薯种植产量占世界的80％。虽然说在灾荒年间还是会有人饿死，但相比甘薯没有引进之前要好太多，即便是到了近代，粮食问题也一直比较严峻，直到杂交水稻之父袁隆平解决了粮食问题后才得以好转，袁先生的成就不仅属于中国，而且影响世界。
时至今日，陈振龙早已被人们忘记，如今生活水平越来越高，最起码人人都能吃饱饭，对于甘薯的需求也不那么大，笔者也希望以这篇文章让大家了解一下这位对人民有功之人，太多的英雄人物被忘却，这是何等的悲哀。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
