人的胃是有记忆的
少时喜欢吃的食物，会留下烙印
许多年后也难以忘怀
而对望城人来说，骨子里的记忆
都在这些“小”菜里……
豆腐乳
有些味道，时间越久越怀念
比如，小时候奶奶做的豆腐乳
一块块正方形好似玲珑
白里透红，色鲜味全
豆腐和辣椒的甜咸交替刺激着味蕾
入口绵而不腻，吃完唇齿留香
一块霉豆腐配一碗粥
象征着一份简单极致的幸福
各种滋味，虽难以描摹，却了然于心
腌萝卜
记得读大学的时候
特别想念老家的腌萝卜
专门让妈妈用罐头瓶给我装了满满一罐
寄给远在外地读大学的我
那时候，这就是家乡的味道！
腌大蒜头
这可是一道好下酒菜
一群好友，欢聚一堂
小酌两杯，随手剥开一个大蒜
你一个，我一个，相对哈上一口气
这味道，好上头~~
记得妈妈常说
大蒜吃了好，别看味道冲，吃了能杀菌
酸豇豆
长沙的早餐店，基本上都会有这道小菜
不管是炒粉还是下粉
配上它，味道更酸爽可口！
辣洋姜
相信没有多少人会喜欢吃生姜
但是，酸辣生姜味道真的很赞
还有辣姜丝，做起来也很简单
是不错的小菜哦~
各式腌菜
早些年，乡下的日子很是清苦
到了冬天家家都腌咸菜
那些大坛小罐放置在院子一角
有了它们
一冬的菜肴便有了着落
新腌的咸菜是鲜绿的
清香怡人，素炒很是开胃
久腌的咸菜色泽黄绿
咸中带香，鲜到你眉毛掉下来
还有外婆腌的萝卜条
裹上红彤彤的辣椒粉、辣椒酱
又香又脆又清爽
就一口老酒或一碗清粥
也是一种别样的惬意
这些最常见、最普通的食材
只因多了时间与乡愁
就让我们永远也忘不了
城市，一直不变的就是一直在变
如今，我们吃遍各种
高级餐厅、夜宵排挡、特色小吃
真正触动味蕾的
却不是山珍海味
而是魂牵梦萦的家乡味道
在外打拼的长沙人
有没有哪一刻
你特别想念长沙这些特色菜呢？
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