冬天晚餐不用愁，分享5道炖菜，营养暖胃，天越冷吃着越舒服

武汉的冬天不像南方那么暖和，阴冷又潮湿，而且没有暖气，炒的菜一上桌很快就凉了，所以进入冬天以后，炖菜就成为了我家餐桌上的主角，每天都想炖一锅，连锅一起端上桌，热热乎乎的，边吃边流汗，天越冷吃着越舒服。

今天给大家分享5道我家冬天常做的炖菜，喷香下饭，做法都特别简单，下面一起看看详细做法吧！

----【砂锅鲜虾炖粉条】----

砂锅鲜虾炖粉条，用到的食材有鲜虾，红薯粉丝，金针菇，为了提升鲜味，我又加入了鱼丸，这四种食材搭配在一起炖，鲜香美味又滋补暖身，最适合冬天吃了。

食材：金针菇 基围虾 鱼丸 红薯粉丝 大蒜 小葱 黄记煌香辣汁50克

1，提前用温水把红薯粉丝泡软，金针菇切掉根部，清洗干净。基围虾从背部剪开，剪掉虾枪和触须，然后挑出沙线，清洗干净。

2，调味料我用的黄记煌香辣汁，酱香浓郁，香辣味儿十足，而且一汁成菜，不需要再添加其他调味料了，非常方便，用它来烹饪家常菜，厨房小白也能秒变大厨。

3，砂锅里铺上一层金针菇，然后再依次放入粉丝，基围虾和鱼丸。

4，倒入50克黄记煌香辣汁，然后倒入1小碗清水，水量和红薯粉丝在同一水平即可。

5，放入蒜沫，淋上1勺热油滋一下，激发出蒜香味。大火煮开，转中小火焖煮5分钟。最后，撒上葱花，一锅喷香的极“鲜”炖锅就做好了。

----【砂锅鱼糕炖白菜】----

把鱼糕和金针菇，大白菜搭配一起炖，煮一锅香喷喷，热乎乎的菜，冬天这菜比鸡蛋养人，比豆腐还鲜嫩，每次煮一大锅都被吃个精光，老公孩子都爱吃。

食材：鱼糕300克 金针菇150克 大白菜叶子 葱 黄记煌香辣汁

1，大白菜叶子洗净切成小片。金针菇洗净，切掉根部。

2，把鱼糕切成薄片。这鱼糕是在市场上买的现成的，买的时候冒着热气儿，鲜香味十足。

3，先把金针菇放入砂锅里，然后放入白菜叶子，最后把鱼糕码放在白菜上面，倒入50克黄记煌香辣汁。

4，再往砂锅里加入1碗清水，盖上盖子大火煮开，转小火焖煮5分钟，煮至鱼糕膨胀松软时，撒上葱花，就可以连锅一起端上桌啦！

----【胡萝卜炖牛腩】----

卤牛腩，搭配胡萝卜，豆腐皮，金针菇一起煮一锅胡萝卜炖牛腩，20分钟煮一锅，喷香下饭，特舒服。

食材：熟牛腩500克 胡萝卜2个 金针菇 豆腐皮 大葱

1，胡萝卜去皮切成滚刀块，豆腐皮切成条状，金针菇切掉根部，洗净备用。大葱切段。

2，市场上买的卤好了的蔡甸新农牛腩，汤料是老板娘免费送的，连肉带汤装了一大碗，用它煮炖锅，连火锅底料都不用放，汤鲜味美，特别好吃。

3，把牛腩带汤一起倒入锅中，加入1小碗清水，大火煮开。

4，加入胡萝卜，中小火煮15分钟，再加入豆腐皮，金针菇煮5分钟，尝一尝咸淡，如果淡了就放少许盐调味。

5，把煮好的牛腩和配菜一起倒入小火锅里，撒上大葱，美味即成。再把火点上，小火咕嘟咕嘟，热乎乎的，有肉有菜，就这样边煮边吃，越吃越暖和。

---【韩国部队火锅】----

辛拉面搭配着浓郁的奶香芝士，还有鲜香爆汁的虾肉丸子，加上自己喜欢的蔬菜和午餐肉，牛肉丸子，放在一起咕嘟咕嘟煮一锅部队火锅，有饭有菜又有汤，一碗下肚，浑身舒服。

食材：辛拉面 香菇 火腿肠 海鲜肉丸 牛肉丸 午餐肉 芝士片 鸡蛋 辣白菜 白菜 金针菇韩式辣酱

1，准备自己喜欢的蔬菜和菌菇，喜欢吃什么就放什么哦！午餐肉切片，火腿肠切成两段。

2，接下来，调一个灵魂酱汁：2勺韩式辣酱和2勺生抽，辣椒粉，辛拉面的调料包，再放一点点白糖，拌匀就好了。

3，电火锅里依次摆上蔬菜，菌菇，午餐肉，火腿肠和各种肉丸子，还有辣白菜。倒入调好的酱汁，倒入适量清水。

4，盖上锅盖大火煮开，再煮3~5分钟，等锅里的食材煮到七八分熟。加入辛拉面，拉面上放两片芝士片。

5，再打一个鸡蛋，撒上黑芝麻，盖上盖子再煮3~5分钟，面煮熟，蛋基本也熟了，把锅里的食材拌匀，就可以开吃啦！

----【肉丸子炖白菜】----

大白菜叶子 ，加两片千张，再加几个肉圆子，1小包的火锅底料，10块钱不到就能一煮大锅。冬天来一锅这样的菜，比大鱼大肉还香，暖心暖胃，用来下饭倍儿香。

食材：白菜叶 千张 肉圆子 火锅底料

1，白菜叶洗净，切成小片，千张切成条备用。

2，锅里放少许油，下入1块火锅底料，小火炒至融化。
3，加入千张翻炒均匀，加入清水和肉圆子一起煮5分钟，煮至肉圆子浮起来就可以了。最后，加入白菜叶子煮熟，关火即可。

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