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“小雪”将至!许昌人的冬季“当家菜”登场!

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11月22日,
我们将迎来二十四节气的小雪。

天气越来越冷,

市区一些超市和菜市场里,

冬季“当家菜”——

白菜、萝卜已经大量上市。

过去,一到冬天新鲜的蔬菜就没有了,市面上常见的只有土豆、萝卜、白菜老三样,其中又以大白菜为主。当时,买冬储菜往往是全家出动,天还没亮,菜站前就排起了披着棉大衣的人群。

现在,除了常见的品种外,还有天津绿白菜、寿光紫罗兰白菜、沙窝萝卜、红皮萝卜、心里美萝卜等。品种多样的蔬菜,把市民的菜篮子装点得五彩缤纷。

(市民在胖东来生活广场挑选白菜。记者 毛迎 摄)

襄县萝卜临颍蒜,许昌白菜一大片

“白菜配豆腐一炒,好吃得很……”当日8时许,在市区文化路,菜贩赵兰花正在向顾客介绍她销售的白菜。赵兰花说,以前流传这么一句话:“襄县萝卜临颍蒜,许昌白菜一大片。”这句话的意思是许昌白菜品质好,种植面积大,也很畅销。“现在虽然近郊种白菜的农户没有以前多了,但本地白菜在市场上依然很常见。本地白菜口感好,无论是凉拌、热炒还是炖汤,都很美味。”赵兰花说。

(市民在胖东来生活广场挑选萝卜。记者 毛迎 摄)

冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方

俗话说,冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方。这句话除了说明萝卜是冬天的应季蔬菜外,还道出了它的食疗功效。李时珍在《本草纲目》中对白萝卜的食疗功效进行了总结:“生吃可以止咳、消胀气,熟吃可以补气、顺气。”

冬季是萝卜大量上市的季节。眼下,每公斤白萝卜的售价在1元左右。脆生生的白萝卜可炒、可炖、可腌制,非常受消费者欢迎。

内容来源丨许昌报业传媒集团

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