姜撞奶和木薯糖水的味道，被我找到了

难得有天得空在防城街头闲逛，吃东西纯靠眼缘，遇上就是缘分。

团结大道路口，大大的三个红色字“姜撞奶”映入眼帘，似乎很久没有吃过这个甜品，OK，今天就它了。

招牌姜撞奶

以生姜磨汁，撞入热的牛奶，凝成豆腐花般的质感。

和老板娘闲聊才知道，要做好姜撞奶，榨姜汁要选新鲜的、味辛辣浓的姜，如此榨出的姜汁味才够鲜够香。

姜汁的辣度可选，适中或超辣，点单时记得提前告诉老板娘。

每一份姜撞奶都是即点即撞，姜汁现榨，牛奶是在上桌前才加热的，一来容易凝结，二来口感也较为香醇。

所谓姜撞奶，最好看就是一个“撞”字，牛奶与姜汁的激情碰撞，甜与辣一瞬间的融合。

用热牛奶撞入姜汁中，盖上盖子，静置等待2分钟。在看不见的地方，碗里的姜汁和牛奶已经悄然地发生了奇妙的变化。

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说好的两分钟，精确计时不多不少，不能提前开盖偷看喔~

检验一碗姜撞奶是否合格，最直观的标准就是把勺子放在面上，不下沉就是过关。

细腻光滑的姜撞奶，表面泛着温润的光泽，肤如凝脂吹弹可破。

舀一勺颤巍巍入口，舌尖感受它的柔嫩丝滑，奶香四散，接着有淡淡的辛香浸润开。这股姜味，在初冬的凉意中更显友好。

问了才知道，这家小店每逢星期天还有个有意思的小优惠：姜撞奶系列减2元，其他糖水第二份半价。可惜可惜，感觉今天的自己亏大了吖~

木薯糖水

每个防城港人的秋冬季节，都少不了一碗木薯糖水的滋润。

柔柔糯糯的木薯块，煮到边缘都有些半透明，泛着黄澄澄的光，甜蜜又黏糊，仿佛初冬时节披上一件羊毛小衫。

轻舀一勺，拉起长长的金丝，送入口中慢慢用舌头碾压它，甚至有点神似软糖。

炸饺子＆薯条

全是甜食不够过瘾，总想有点油腥下肚，点了个韭菜肉馅嘎嘣脆的炸饺子，再加一碟薯条，饱肚又解馋。

饺子炸得着实够脆，面皮上浮着漂亮的金黄色小气泡，脆得让人不忍心多等，三下五除二就消灭掉，生怕错过它的最佳状态。

薯条蘸番茄酱，是从小到大都吃不腻的小食。

烤奶/柠乐小套餐

有个很划算的11元小套餐，一杯烤奶or柠乐，加一份炸薯条，合适一个人打发时间。

店面环境

简单整洁的小糖水店，红色木质圆桌椅，很传统的味道。

巫氏糖水

店名：巫氏糖水

地址：防城区团结大道16号

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