从宁德到武汉 黄花鱼走向餐桌需要多远？

18时许，天光渐收，“一、二、起！”，宁德海域上空响起整齐有气势的口号声。俗话说，靠山吃山，靠水吃水。中国拥有长达三万两千多公里的海岸线，千百年来为人们提供丰富的海洋物产资源。

出生在被称为“大黄鱼之乡”的宁德人，已经习惯了与大海链接在一起的生活，早出海，夜捕捞。潮起潮落，穿越四季。很多人自小就跟着出海打渔，简陋的渔网一撒一收，肥美水产尽入网底。其中，尤以黄花鱼为最。生长在地理标志保护海域内的黄花鱼，小海鱼小海虾为食，肉厚刺少，独特鲜美的口感成为每一个爱吃鱼的人难以忘记的回忆。

通体金黄的黄花鱼和其他食用鱼不同，体内含有一种黄色色素，见到光亮立刻被分解褪去，因此起捕黄花鱼必须要在天黑之后。如往常一般，宁德渔船早早开到捕鱼区等待太阳落山，20多个渔家汉子紧凑而默契的陆续下筐，只待时间一到就开始捕捞。船上摆着两个竹筒特制的木秤，黄花鱼一出水立刻提筐上秤，分别记录重量后再装入提前备好的泡沫箱子，迅速倒入大量冰块，直接封箱。

由于黄花鱼一出海面就会缺氧死亡，必须得足够快才能保证鱼的肉质和鲜度保持在最佳状态，“起、收、拖、提、抬、倒”，渔民们齐心协力不到2分钟就能完成这一整套的捕捞动作。

捕捞好的鱼会跟着渔船回到加工厂，进入加工环节。保留原始新鲜的做法是“单冻”，通过质量筛选之后的鱼，直接冷冻再真空包装，打上防伪标签，通过冷链运输到全国各地。另一种是预腌制，提前进行手工“三去”——去鳞、去腮、去内脏，经过两次清洗、抹盐处理，很快这样一条黄花鱼就会出现在七鲜超市货架上，成为武汉人民餐桌上的“预备食材”。

针对黄花鱼这种冻品的配送，七鲜超市有专门的锁冷手段。用户下单在店内分拣，使用可回收冰粒膜包裹冻品再放进熟食包，可以在一个小时内保持温度不变。炎热天气里甚至会放置干冰，让温度低到零下78摄氏度。冻品打包完毕会使用专门的EPP箱进行配送，整套装备能保证至少在2个小时内不会发生温度变化，冰淇淋完整配送也不在话下。

除了保障产品品质，配送规范细致，在售后方面，七鲜超市也是为消费者做了充分考虑。七鲜app上线的“放心购”服务中就有一项“化冻包赔”的特色举措，只要购买的雪糕、肉品等冻品存在化冻的情况，消费者可在订单完成后6小时内在线提交售后申请，工作人员核实后会迅速为用户进行退货、退款等赔付。

以往吃上一道原汁原味的清蒸黄花鱼，需要去宁德当地，或者花大价钱找一家福建馆子。现在七鲜超市武汉光谷保利店附近三公里的用户，想吃地道的黄花鱼只需要三步：先在七鲜app下单，到货后入锅蒸，最后和家人大快朵颐。前后不到一个小时，一大盘热腾腾的黄花鱼即可上桌，肥美的鱼肉轻轻翻卷，淡酱汁和着热气，蒸腾出浓浓鲜香，每一口都是来自山、海、云的味道，在家里也仿佛置身宁德。

一条黄花鱼从福建到武汉，需要走近一千公里，从下单到送上门，有七鲜超市数十道检验流程和用心服务来保障品质，好的产品，也要足够安全，才能让消费者放心地吃。七鲜超市武汉光谷保利店，为每一个热爱生活和美食的人，在即将到来的冬天里，也不用亏待自己。