记得小时候想吃面包是一种奢望，非常喜欢它蓬松，柔柔软软的感觉，而现在面包品种多样，让人看得眼花缭乱，想吃什么样的都有，也是很多人早餐以及零食好选择，出门方便携带，吃起来口感好，易消化，但购买面包是有很多学问在里面的。
乳酪面包看起来非常诱人，口感甜美而顺滑。乳脂分为两种，一种是动物乳脂，如从牛奶中提炼出来的，10斤牛奶提炼出来的1斤乳脂，价格非常昂贵。另外一个是植物奶油，是从植物油中提炼出来的，具有普遍的营养价值，以及大量的反式脂肪酸，多吃会导致肥胖，增加患糖尿病的几率。
牛角包这种面包也很受喜爱，吃起来特别疏松，感觉很好。大家要注意的是牛角包中这个起酥油，我们不知道到底用了什么样的油，又从另一方面说，想要面包这么酥松，一定是用了大量的油，所以牛角包里的热量是相当高的，为了身体好，少吃为好或者不吃。
面包店里的全麦面包，虽然也叫全麦面包，但商家为了节约成本，在小麦中加入焦糖色，烘焙出的面包呈浅褐色，酷似全麦面包。还在小麦粉中加入少许的麸皮做点缀，实际这些都是假全麦面包。商家为了吸引回头客，把所谓的全麦面包做的口感香甜，如果不懂的人经常吃，难免摄入的糖、油脂过高。
水果面包，只是水果两个字就很诱人，事实是面包上面点缀的水果有可能已经不新鲜了，甚至有的腐烂，不良商家会把烂掉的水果用刀削掉，剩下的看上去好的水果放在面包上面，这样的食物对身体健康并没有好处，口感很美好，其实并不健康，含糖量很高，经常吃对身体没有任何益处。
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