在说朱元璋之前,我们先来说说这缙云烧饼,到底有何奇特之处?居然能够成为中华名小吃延续千年,并且从缙云一个小县城发展到了全国各地。
主要原料其实就是梅干菜、鲜猪肉、以及面粉组合而成,再撒上一点芝麻,放到烧火桶中经碳烤而成,肉馅香而不腻,饼脆而不焦,特别是刚出炉的缙云烧饼,那真的是人间美味。
据说如果你走在缙云,看见谁的手上是没有毛的,那么这个人一定是做缙云烧饼的,因为炭火的温度太高,手上的毛全部都被烧没了。
想要做好缙云烧饼,看似简单,却是一定要用手贴好烧饼,并且通过手的温度直接感知烧饼是否达到满分的状态,所以做缙云烧饼的师傅不仅仅是一个很好的厨师,而且也是一个“铁砂掌”手艺人!
“民以食为天”。
正是因为这道小吃价格便宜,大众都能吃得起,而且它还自带肉馅,荤素搭配,所以才能够遗传千年,在民间广泛流传。
可是谁也想不到,缙云烧饼的第1代代言人,竟然是明代皇帝朱元璋。
烧饼代言人
公元一千多年前,朱元璋四处征战,刚好路过丽水缙云时,吃了一块缙云烧饼,从此念念不忘。
哪怕之后在皇宫锦衣玉食山珍海味,朱元璋时常胃口不好,作为他这辈子最重要的女人大脚马皇后,什么话都没有说,直接从宫外请来了一位缙云烧饼师傅,在宫中烤起了烧饼,煮起了鸭血粉丝汤。
朱元璋顺着香味找到了烧饼师傅,两个人攀谈起来,还当场就吃起了缙云烧饼,一个接一个,吃得不亦乐乎,并且还跟缙云烧饼师傅吐槽:自己平时连烧饼都吃不到。
吃时一时爽,吃完之后朱元璋没有想到,这位烧饼师傅在得知了他就是大明皇帝后,在民间居然以“御制烧饼”为名,将他在宫中的所见所闻,添油加醋的叙述出来,推销自己的烧饼。
“皇帝一次吃了6个,你们能吃过皇帝吗?”
“快来看一看这粉丝,皇后娘娘喝了满满的一碗,接着贵妃没有喝,最后格格们也喝,你们不想尝尝吗??”
朱元璋和刘伯温来到民间视察,看到这一幕,朱元璋非常动怒,想要砍了这个烧饼师傅,可是刘伯温却在旁边微微一笑,捋了捋胡子说道:皇上又何必和一介平民计较,你随便施点恩惠,都足够他们富足一辈子了。
朱元璋的脾气来得快,去得也快,听刘伯温这么说,自己作为一件天子,难道真的和为了温饱而生活的百姓计较吗?
最后虽然放过了烧饼师傅,但还是安排身边的人告诉这个烧饼店家,“御制”2字可以用,但是价格不可以上涨,不能借由皇家的名号提升缙云烧饼的价格,并且这个故事万万不可再流传了,不要再消费皇帝还有马皇后了。
朱元璋动怒除了自己的花边新闻被消费,就是普通百姓利用自己的名声给缙云烧饼涨价,如果此等不良风气一旦养成,那么普通百姓又怎能人人吃得起呢?
这一次,朱元璋没有做错,刘伯温的提点也是恰到好处,不仅推广了缙云烧饼,也没有大开杀戒,还保留了皇帝的美誉,妙哉妙哉。
就这样,缙云烧饼的第1代代言人就这样快速的在民间流传,又快速的消失了,可是这依旧不能阻止缙云烧饼的魅力。
烧饼谋天下
其中关于朱元璋和缙云烧饼的故事真的不少,其中有一个非常著名的便是《烧饼歌》:
此城御驾尽亲征,一院山河永乐平, 秃顶人来文墨苑,英雄一半尽还乡。 北方胡虏残生命,御驾亲征得太平, 失算功臣不敢谏,旧灵遮掩主惊魂……
刘伯温精通天算,一眼猜出朱元璋碗下的便是缙云烧饼,于是二人深谈未来国运,相谈甚欢,这一切又是因为一只烧饼所得到出来的感悟,故称《烧饼歌》。
但是很多人说《烧饼歌》中关于未来几千年的预算,其实很多都是野史杜撰的,是真是假我们无法判定,但是有一点值得肯定:灵感也好,顿悟也罢,在美食面前,总会让人文采斐然,文思泉涌。
试想如果当天晚上没有缙云烧饼,只是普通的一碗粥或者是一碗羹,是否还会成为一段流千年的古话呢?
答案:估计是否定的。
烧饼与马皇后
缙云烧饼对于朱元璋而言,不仅仅是日常批阅奏章的夜宵和甜点,对于他和马皇后而言,缙云烧饼正是他们爱情的见证。
夫妻恩爱情比金坚,马皇后了让朱元璋吃到热腾腾的烧饼,不惜将自己的肚皮烫红了一块,而看到此情此景的朱元璋,此后无论宠妃多少,马皇后始终是独占鳌头。
哪怕马皇后51岁因病早逝后,朱元璋再未立皇后,此情此意,对于一代帝王而言,实在难得。
朱元璋和马皇后给缙云烧饼赋予了太多的故事,无论是爱情,还是事业,又或者是民间疾苦,缙云烧饼不再作为一个单独的美食,而赋予了更多生命的意义。
烧饼大师年薪35万的傲娇
21世纪,缙云烧饼依然在民间广为流传,并且深得人们的喜爱,不仅仅是因为缙云烧饼背后的故事,更是因为缙云烧饼本身的口感,一如既往与几千年一样。
一家店想成为百年老店实在太难,经过几代接班人的发展,始终会有一些偏差。
可是缙云烧饼奇就奇在,它并不是固定的接班人,而是缙云人大都会做,看似没有固定的配方,可是却只有缙云人才能够做出独特的味道,这份带有浓厚家乡情谊的小吃,经过几千年的变化,居然日益壮大。
仙都旅游景区有一家缙云烧饼店,老板请来了一位老师傅,一年开出了35万的年薪,只希望他们夫妻俩能够在缙云景区做烧饼,第1次邀请时,这位老师傅还不愿意来,最后老板拿出了“三请诸葛亮”的姿态,老师傅才顺利出山。
这位老师傅就是缙云政府认定的5个烧饼大师之一,李师傅。
为了能够留下李师傅,景区老板跟李师傅签的是终身制,只能李师傅炒掉他,他是没有权利炒李师傅的,这也太傲娇了吧,年薪35万的工资还能够说不干就不干,怪不得景区老板日日担心,签下这份“不平等合同”。
但是李师傅作为缙云烧饼大师之一,也一定是带着很大的情怀来这里做烧饼,每做出一个烧饼,都是将一份缙云文化带给了每一个人,功德无量啊!
看到这里,为何一个普通的烧饼能够名垂千世,成为中华名小吃,你是否已经有了答案?
如果你还没有,倒不如套用郭麒麟一句话。
郭麒麟在缙云录制综艺时,刚好路过一家缙云烧饼店,此时肚子已经饿得前胸贴后背,善良的缙云老师傅说了一句:我给你们烙个饼吧。
郭麒麟听完这话,立马双手举起表示感谢:那您可是我们的大恩人呢!
是的,一个美食它赋予的不仅仅是味道,而是作为中华名小吃,上到皇宫,下到普通百姓,每一个人都能吃得起,缙云烧饼还能够以自己独特的韵味,刺激每一个人的味蕾!
放眼民间小吃,实在难以找出第二个。
最后我想说:
饥肠辘辘之计,缙云烧饼就是救命仙丹;
夜晚混沌之时,缙云烧饼带来精神食粮;
忆苦思甜之日,缙云烧饼让我们不忘恩情;
一道小吃,让我们记住的不仅是美食的味道,更是背后的故事让我们历历在目。
你还记得,你和缙云烧饼,发生了哪些有趣的故事吗?#大自然的节庆#
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