农创客系列报道｜庆元吴祥宝：在傻宝黄粿里，吃出人生至味

吴祥宝，丽水市庆元人，现任庆元县东山岗家庭农场的负责人、庆元县非物质文化遗产黄粿制作技艺代表性传承人、庆元县黄粿产业发展协会会长。农场产品傻宝黄粿获得”丽水老字号”、“省名特优产品”认证等；农场获得省级示范性家庭农场、丽水市非物质文化遗产展示体验点、市级科技示范户等。

循着乡愁归来

庆元县五大堡乡东山后村，是素有庆元美丽后花园—东部的一个小山村，山苍苍莽莽，环护山村，门前的清泉终年潺潺不息，穿村而过，这就是吴祥宝的家乡。吴祥宝跑过许多地方，摆过地摊、当过厨师、做过工程……用他的话说，生活的酸甜苦辣都尝过一遍。但唯一不变的，是每到过年就非常想家，就特别想吃从小吃到大的食物——黄粿。

一个机缘巧合，吴祥宝碰到一个老乡，托他向多年未见的父母报个平安。没想到隔了一个星期，他就收到了父亲寄过来的黄粿。“在外漂泊这么多年第一次重新吃到家里的黄粿，还是小时候非常熟悉的味道，咬一口下去，是家的感觉。”后来，他终于下定决心，带着妻女回到故乡。

把乡愁做成事业

下定决心回乡创业的吴祥宝，2014年就开办了东山岗家庭农场，打算把黄粿这种魂牵梦萦的乡愁，做成能带动家乡振兴的事业。

烧木灰碱、泡碱、选米、洗米、泡米、蒸米、淋碱、入臼、揉坯、粿印……黄粿这种食物看似简单，但制作工艺却半点不容含糊。面对自己吃了半辈子的黄粿，吴祥宝并没有落入“古法制作”的窠臼。他采用了“传统做法+现代工艺”的生产方式，以小灌木山柃的灰碱制作黄粿，融合现代标准化生产的先进工艺批量生产，并经过市场调查改进产品规格和包装，在提高生产效率的同时，也保证了黄粿的绝佳口感，备受消费者青睐。

打响黄粿品牌战

吴祥宝时不时找县内县外的同行取经，虚心咨询企业经营、产业发展之道。他创立的傻宝黄粿，渐渐在庆元当地做出了名声。一开始，吴祥宝的黄粿通过朋友之间口耳相传做出了好口碑，接着通过进入庆元当地的超市进行销售，终于上了轨道。2017年，吴祥宝在庆元县城开设了第一家以黄粿为主的土特产店，每天生产的黄粿都会被抢购一空。

在庆元站稳了脚跟之后，吴祥宝开始考虑傻宝黄粿在更广阔市场的品牌化经营，他选择了加入丽水山耕。借由丽水山耕这一具备极强影响力的区域公用品牌，傻宝黄粿的推广宣传，取得了极好的效果。在此基础上，吴祥宝还依托微信、抖音、网店等渠道加强线上推广，积极参加各级农博会、非遗展示展演活动、举办黄粿节、电视宣传等多种渠道宣传、销售。傻宝黄粿，就这样承载着祥宝的乡愁，走向了全国各地。

以乡村振兴为夙愿

现在，傻宝黄粿已获得丽水老字号、省名特优等殊荣，吴祥宝更成为了庆元县黄粿制作技艺代表性传承人。村里许多老人因此有事可做，能在家门口赚钱，村里的交通和生活条件也得到了很大改善。

吴祥宝认为，黄粿并不是自己一个人的黄粿。他最希望的是通过傻宝黄粿的成功，能带动村里的乡亲一起投身这个产业。“把传统的黄粿制作技艺展示给大家，我们这一代人做好了，传给下一代，代代相传下去，能带动更多的人致富。”这是吴祥宝的夙愿。而把庆元黄粿产业做大做强，吸引年轻人回乡创业，实现产业永续发展，是他当前最重要的努力方向。令人欣慰的是，吴祥宝的女儿非常愿意参与爸爸的黄粿事业。也许很快，她就能成为远近知名的“黄粿二代”。

文章来源：丽水乡村振兴头雁先行