90后00后成消费主力军， 餐饮业开始转变新思路，吸引消费者

在当下这一时代，年轻人已经逐渐成为各个行业的消费主力军。消费观念和消费习惯的改变，也促使不同的行业逐渐在发展中转换新的思路。从餐饮行业来说，年轻人更是这一行业中的中坚力量，他们和上一代乃至再上一代人都有着不同的消费习惯，这样消费的转变，也在潜移默化地改变着餐饮行业内部的发展。

现在几乎每个月都有新开的餐饮门店出现，每一个“网红”“潮牌”等餐饮企业都渐渐成为餐饮市场中最受欢迎的一部分，但是对于一些餐饮从业者来说却会感到一丝迷茫，因为他们很多人的年龄和现在的消费主力军都有一定的差距，所以可能会搞不懂年轻人喜爱的餐饮模式和他们的消费思维，当不足够了解消费者的时候，对于自己的产品发展也通常是无从下手的。

如今的消费群体多为90后和00后，在很多大人的心目中他们还是小孩子，但是按照年龄来算也已经跨入30岁和20岁的门槛，所以在年轻消费队伍壮大的基础上，便需要全方面地了解更多他们的喜好，得到年轻人们的青睐，是餐饮业发展中需要学会且掌握的一门“课程”。

首先需要了解的是，年轻人对于时尚和个性以及创意的需求是不断增加的，所以可以看到现在很多网红店以及客流量较大的店铺都拥有属于自己的独特IP，不仅拥有口味上的特色，一些品牌的相关设计以及门店的装修等都极为讲究，年轻人愿意为品牌买单，同时也愿意为让自己感到舒适的环境买单。

大概从去年开始，“国潮”这一次逐渐在各界掀起一阵浪潮，从服装再到化妆品都有相应的品牌以及联名产品出现。曾经在提到品牌市场潮流，人们想到更多的便是欧美和日韩，近几年随着国内的文化发展以及历史的科普，越来越多人加入国潮的行列，提升文化自信的同时也为各界打开一条新的发展道路，国潮同样也从之前受众群体较为小众的文化逐渐被大众以及年轻消费者所接受和喜爱。

所以对于餐饮业来说，同样可以借助“国潮”而迎合更多人的喜好和审美。“国潮”拥有无限的创新可能，在整体的消费环境中，消费者物质得到满足的前提下，便会追求更多的精神方面的满足，所以“国潮”便是文化方面对于消费者的满足，当餐饮与国潮碰撞，也会产生意想不到的效果。如今已经有一些餐饮品牌开始往“国潮”方向发展，有一些融合了戏曲元素，从店面的装修直到产品的包装等每一处都展现着特有的文化特色。同样还有火锅店也有所参与，更多会体现在菜品的名称、店面的周边产品以及服务员的装扮和风格等等。在年轻人对于潮流和品牌以及文化的追随下，不论是餐饮业还是这样的潮流风都拥有了更多的可能性。

除此之外，独居也同样是当代年轻人极具代表性的特点之一。虽然现在的年轻人在人际交往方面可以处理得很好，同样也不缺乏各种各样的社交活动，但是更多人会选择独居，其中单身人士也占很大的比重。所以在看到这样的数据统计和现状之后，各行各业也开始推出对独自一人比较友好的产品和商品。比如一人看电影、一人旅行、专为一人居住而准备的房屋出租等等，都成为越来越多推广的产品，也是越来越多年轻人的选择。

在快速的生活节奏和难以缓解的工作压力下，一个人吃饭也成为一件很常见的事情，所以很多餐厅都推出一人食的套餐，以及一个人吃饭的隔间，一些装修和设计比较贴心的餐厅还会准备一些道具的摆放，比如花瓶或者其他一些让人身心愉悦的小摆件等等，从各个方面让一个人吃饭这件事变得舒服而平常。点外卖同样也是当代年轻人的日常生活方式，几乎是很多人一日三餐的标配，同样根据调查数据显示，95后单人消费的比率一直都在上升趋势，所以提出更多一人食的套餐和外卖，对于餐饮今后的发展会有很大的帮助。

所以文化创新不仅只体现在文化艺术方面，餐饮业同样可以与之结合开拓出更加开阔的发展道路，抓住年轻人的喜好，迎合消费者需求，便会越来越好。