日本东京银座，有一家“乱入”的米店——Akomeya，自2013年开业，现已有14家门店。“开在爱马仕旁的米店”也仿若成为了解这家网红米店一句标签式的招牌广告。那些戏谑说着“在Akomeya买米时忘了拿袋子，去隔壁买个米袋”的玩笑，让我们对这家米屋愈加兴趣。
专业地卖米
Komeya在日语中是“米店”的意思，而“A”在英语表达中便是“一家”的意思，而在日语系统中“A”又是否定的前缀，这也预示着这既是一家米店，又不全是一家米店。
在门口处，是一张蓝底白字的“新米”预告，外面看像个宅子似的两层店铺，里面是原木色装修橙黄色灯光，质朴温暖而高雅有趣。
走进店铺，热情的店员会递给你一款试吃，或许是一杯味增汤，亦或是荞麦面或者梅子饭团，精致的小吃与店铺传达出的幸福感如出一辙。
而后映入眼帘的便是两排雪白的大米柜台，每排9格，共18种。其中，有16种是店铺团队品尝了超100种日本各地的大米后，精心挑选而来。余下的两种由日本知名主厨熊古喜八亲自挑选。
身处其间，便像来到大米的博物馆，不仅每粒米都以卡片形式进行甜度、粘度与软硬程度三个维度的展示，而且连日本各地大米的三维度对比图都清晰地呈现在你眼前，那样专业的态度并不亚于爱马仕对皮革的选择。
不仅是卖米
Akomeya的事业部部长新道薰曾说，“常看到日本古时候的连续剧、电影里面，灶前釜锅煮熟饭后打开来的热腾腾的蒸汽，闪闪发光的白米饭。这样现煮的白米饭盛在碗里、捧在手中，就是日本人的幸福瞬间。”
Akomeya就是这样一家以“米”为原点，提供给人们一套完整的“人生幸福”解决方案的米店。故除却“大米”本身，店里还设有各式各样的餐厅，其中一家餐厅的米饭用的是Akomeya的大米烹饪，还被米其林点名为“最好吃饭店”，这也是大家都慕名前来打卡的原因。除此之外，还有很多优良传统工艺的饭碗、锅具、器皿等烹饪用品，酱油、配菜、围裙、拖鞋等等居家杂货也是应接不暇。佐餐用的水杯、清茶杯、小酒杯都极具设计感，各式便当盒、铝制竹制，用米所造身体乳等都能在此找到。
精致地生活
米屋层出不穷的新鲜讲座，百变的节日限定包装，与人气品牌联名的周边，有趣的跳蚤市场以及时髦的专题广告等，都像是艺术馆似的精致而用心，再加上对粒粒米饭的专注态度与菜式搭配，让人们看到了日常一日三餐，即使是米饭，都能做到极致而兼具幸福感的惊喜。
Akomeya沿袭了品牌创立的种种方式，带着美好生活的理想愿望，将设计的诚意融入每一袋米的包装，每一种厨具的设计，也因此造就了米屋丰富而美好的品牌质量。
日本文化第一人松冈正刚在接受《知日》采访时说：匠人精神是一种通往外来的方法。其核心是人，不是制度与机器，人能在细节上不断修正，而匠人精神则代表着专业、规范、打磨到极致、不断精进。
Akomeya对精致生活的追寻让我们直观感受到日本匠人精神所传递的专注与极致，这样的极致也使其成为了大米界的爱马仕。Akomeya以细致的米饭为切入点，让我们看到了幸福生活从日常专注的美好与用心，让我们不禁能从那一份“对大米真正的热爱”之中从心底里想尝试一下，明天开始，也将幸福从每一顿饭中衍伸。
文章转载自：莲和女王的混搭 官方微信公众号
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