研究要点
1、研究表明，果糖是一种独特的营养物质，它刺激了许多物种的先天生存途径，包括觅食并将能量储存为脂肪。
2、在西方社会，高糖的摄入使这条生存之路超负荷运转，导致肥胖和糖尿病的增加。
3、本文讨论过量摄入果糖如何导致觅食反应过度活跃，以及它如何导致各种行为障碍，包括注意力缺陷多动障碍、双相情感障碍、攻击性行为和其他障碍。
一些行为障碍，包括注意力缺陷多动障碍(ADHD)、双相情感障碍和攻击性行为都与糖摄入和肥胖有关。这种关联的原因尚不清楚。
新的研究表明，ADHD、双相情感障碍甚至攻击性行为都可能与糖的摄入有关，而且这可能有进化的基础。
发表在《进化与人类行为》杂志上的这项研究提出了一个假设，该假说支持果糖(糖和高果糖玉米糖浆HFCS的一种成分)和尿酸(果糖代谢物)在增加这些行为障碍风险方面的作用。
研究表明，果糖摄入与代谢综合征的发展密切相关的原因是，果糖摄入激活了一种基于进化的生存途径，该途径刺激觅食行为和以脂肪形式储存能量。
虽然适度摄入可能会帮助想储存脂肪的动物免受食物短缺或饥饿的保护性反应，但高糖和高果糖玉米糖浆摄入会引起过度活跃的觅食反应，从而刺激渴望、冲动、冒险和侵略，从而增加多动症、双相情感障碍疾病和攻击行为的风险。
高血糖指数的碳水化合物和高盐食物也可能是原因之一，因为它们可以在体内转化为果糖。一些研究表明，果糖代谢过程中产生的尿酸可能介导其中的一些影响。该通路的慢性刺激可导致享乐反应脱敏并诱发抑郁。
综上所述，由高血糖碳水化合物和糖驱动的过度活跃的觅食反应可能导致情感性疾病。
科罗拉多大学医学院的Richard Johnson博士说：“我们提供的证据表明，果糖通过降低细胞内的能量，会引发一种类似饥饿时的觅食反应。”
觅食反应会刺激冒险、冲动、追求新奇、快速决策和侵略性，这是一种生存反应以确保得到食物。过量摄入糖会使这个过程过度激活，可能会引起从多动症到双相情感障碍甚至攻击性的冲动行为。
虽然果糖通道是用来帮助生存的，但在上个世纪，果糖摄入量飞速增长，并且由于当前糖类中糖的含量高而可能超负荷运转。该文探讨了在与肥胖和西方饮食有关的行为障碍的发病机制中，摄取过多的精制糖和高果糖玉米糖浆中的果糖可能有重要作用。
研究者指出，“我们不会把攻击性行为归咎于糖，而是要指出它可能是其中一个原因。”
研究者建议进一步研究糖和尿酸的作用，尤其是在即将出现新的果糖代谢抑制剂的情况下。虽然果糖是一种危险因素，但这并不能否认影响心理健康的遗传、家族、身体、情绪和环境因素的重要性。
参考文献
Richard J. Johnson, William L. Wilson, Sondra T. Bland, Miguel A. Lanaspa. Fructose and uric acid as drivers of a hyperactive foraging response: A clue to behavioral disorders associated with impulsivity or mania? Evolution and Human Behavior, 2020; DOI: 10.1016/j.evolhumbehav.2020.09.006
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