"绕道一百走高唐，半碗豆腐吃得香"，故乡的美食是游子心目中的白月光。在高唐有家近三十年的大田刘记老豆腐，每天早上六点开始营业，只卖四个小时，门口常常是排着长队。
老豆腐又被称为豆腐脑，从选料、制作到佐料都很讲究。只要十分钟的时间，十斤黄豆点出一桶豆腐脑，每一桶点出的老豆腐都要将锅内的第一层撇去，以确保老豆腐口感的嫩滑。
等到客人一上，店家便用特制的扁平勺子一勺勺撇出薄薄的一层豆腐脑儿。这边刚撇出来，另一边就接进了碗里。老汤、辣椒油、棉油被依次加入，整个过程一气呵成。老豆腐好喝的关键在于浇上去的棉籽油，浇上棉籽油的老豆腐不仅吃着香，闻起来更香。
豆腐口感的滑嫩和柔韧也是老豆腐让人念念不忘的原因之一，撇出的老豆腐口感细嫩，片薄却不断。高唐老豆腐虽然被称为老豆腐，但一点都不老。豆腐洁白光亮，卤清而不淡色，色如琥珀。红中透白，白红相间。油香而不腻，有辣味而不呛，有肉味而不腥。再搭配一颗卤蛋和一个烤得香酥的火烧就是高唐人早餐的一套标配，让人百吃不厌，念念不忘。
童年记忆里老豆腐的梆子声和吆喝声已经听不到了，但老豆腐的香味还在。这豆香味时时萦绕在异乡人的心头，无论身处何地，让我们忘不了的始终是家乡的味道。
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