牛排秘笈：煎牛排总失败？因为你一直用错了厨具！

自从品尝了西餐厅私厨亲手烤制的牛排后，我就被那一口又香又韧、挑动味蕾的牛排征服了。后来，自己也尝试多次在家里煎牛排，结果战况惨烈，要不牛肉煮得太老，吃到嘴里就像嚼树皮，连牙帮子都咬得生痛，要不牛肉煮得不熟，血淋淋的下不了口。老天，想吃块牛排怎么这么难，这火候也太难掌握了！虽然说熟能生巧，煎多几次就掌握了，可是我觉得牛排是例外，难怪普通厨师和大师级厨师之间最大距离就是隔了一块煎牛排。

我可不想浪费一大堆的牛排，再耗掉大段大段的时间，就为了学会用平底锅煎牛排，我相信在科技发展的今天，一定有办法解决。果然，无意中在淘宝发现这款无言牌牛排机，真是牛排吃货的救星。收到货后，我迫不及待地打开了快递，我挑的这款是珍珠白颜色，淡雅大方，最重要是清洗时很方便，一点油星都能看得一清二楚。可拆卸的烤盘，简直是我的最爱，拿到清水下简单洗洗晾干，下次就能用。这么方便的设计，真是为牛排吃货省了不少功夫。

设计不错，但是煎牛排的功夫怎样呢？首先，颜值高、容易清洗都是加分项，最关键的就是能不能煎出一块外面焦韧内里滑嫩的专业级牛排。雪花牛排是我最喜欢的，它滑嫩，口感一流。这次就用无言牌牛排机试试煎雪花牛排吧。我把牛排放在室温解冻，不要放在自来水下清洗，因为流水会破坏牛肉的肌理，会浪费一块好牛排哦。牛排解冻成常温后，就可以开始煎牛排了。牛排肉质鲜美，最香的就是吃它原本的味道，不要用任何调料腌制，会破坏牛肉的口感，只需要用切开的蒜头把牛肉的正反面擦一遍，煎出来的牛排就会又香又嫩。

把牛排机预热3分钟后，把牛肉放进牛排机里，“滋滋滋”，牛肉在经历着一场最美味的磨砺。1350W的大功率，让煎烤温度能瞬间达到210度，牛肉的表面产生美拉德反应，喷香的牛肉味变得更浓郁，引得人口水直流。双面烤盘，牛肉夹在中间，上下一起煎烤，缩短一半时间，牛肉口感更嫩，果真是专业的牛排机。等3分钟左右，牛肉煎得焦香生色时，撒上几颗海盐和黑胡椒，一块媲美五星级大厨的牛排就做好了。看了看表，前后准备不用10分钟，就能吃上自己梦寐以求的大师级牛排，吃货的振奋已经不能用语言来表达了。

没有在西餐厅吃得那样拘谨，抄起筷子感受大口吃肉的畅快。牛肉吃起来口感很好，外焦内滑的牛肉夹杂着大颗粒的盐，当牙齿咬碎海盐的那一刻，就像中了彩蛋般的惊喜，带有粗糙质感的海盐更激发了牛肉浓郁的香味，口感非常丰富。吃牛肉最令人沉醉的地方是，牛肉吞咽后，整个口腔依然充满了牛肉浓郁的香味。难怪不吃牛排则已，吃了后再也忘不掉那一口美味，几天不吃就想得很。

无言牌牛排机虽然顶着牛排机的名字，实则是烧烤的好手。烤鸡翅、烤茄子、烤香肠、烤青菜样样皆能，加上自己调制的酱料，就等于拥有了一个私人订制的烧烤档，边烤边吃，真的不能太爽了。人多了也不怕，把牛排机的上层放平，就等于拥有了多一层烤盘，周末加菜、聚餐再也不用愁去哪里吃了。无言牌牛排机，不管是家庭使用，还是单身一族加菜，都很适合哦，家里常备一台牛排机，在家就能做一桌子好吃的。