来迪庆吃什么？云南香格里拉十大特色新鲜美食出炉啦！

近日，为弘扬迪庆州特色餐饮文化，彰显迪庆州美食精华，融合各民族特色文化，由迪庆藏族自治州商务局、云南省餐饮与美食行业协会、迪庆州餐饮安全行业协会共同举办的首届“香格里拉十大特色美食”现场评审活动在香格里拉独克宗花巷举行。

迪庆州多民族聚居，浓郁的特色文化孕育了种类繁多、风格鲜明的各种美食，除了松茸宴、牦牛全席、酥油茶等耳熟能详的大众美食外，还有很多别具地方特色的美食还不为人知，此次活动的举办旨在将迪庆特色餐饮文化推广给广大消费者，在疫情防控常态化形势下，更好帮助迪庆州餐饮企业拉动消费、促进餐饮市场繁荣，推动迪庆餐饮“内循环”发展动力，同时提升迪庆州餐饮业的综合实力，打造迪庆特色美食品牌。

据记者了解，此次特色美食评选活动得到了迪庆州宾馆酒店、社会餐饮企业的积极响应和参与，共有近20家企业49道特色美食参与到了线上投票环节，经过近半个月的线上投票，最终选出13家企业的20道美食参加决赛。来自省内外的专家评审对菜品逐一进行品评，从色、香、味、形、质、意、营养、安全、诚信等方面进行综合评定、现场打分。

现场来自迪庆州酒店、餐饮行业的20组选手同台竞技交流。现场评委一声令下，各参评选手各就各位，在工作台上忙碌了起来。切菜、掌勺、摆盘……每组选手内的成员分工明确，通力合作。不到一个小时，一道道色泽诱人、味道鲜美的菜品就端到了评委的面前。

最终，经过专家评委的综合评判，德钦县庆德餐饮有限公司的蛋酥奶渣等十道美食受到了专家的一致好评，被评为香格里拉十大特色美食。

获评特色美食名单：

（排名不分先后，按企业首字拼音排序）

德钦县庆德餐饮有限公司的蛋酥奶渣

德钦县嘎珍阿妈啦餐饮服务有限公司的雪域手抓羊排

金鼎美食城的牛气冲天

香格里拉市陨石酒店管理有限公司的乳香松茸

香格里拉市桑珠别院有限责任公司的红烧藏香猪头

香格里拉市敏珠拉姆餐饮管理有限公司的墨脱石锅鸡

香格里拉老毕好口福餐饮的香酥牦牛肉

香格里拉市象雄阿妈餐厅的青稞糌粑

香格里拉藏龙餐饮文化传播有限公司的藜麦粥

香格里拉藏家美食工坊的德钦糕点

肖傲 文

云南省餐饮与美食行业协会供图

责编 马寅瑞

审核 李元