提到新茶饮，很多消费者脑海里首先想到的也许是喜茶、奈雪の茶等头部品牌，毕竟它们稍有风吹草动，就出现在行业新闻、乃至一些社会新闻上。
而当大众的关注点集中之时，低调的蜜雪冰城一跃突破万家门店，这匹名副其实的黑马，成为了下沉市场的隐形王者。
走在行业前沿，蜜雪冰城以平价征服受众、用规模求利润，正处于稳步拓展国内乃至海外市场的阶段。
本文将亮出5招技巧，分别从不同角度，教你如何通过引流来提升营业额？
锁定目标受众，获取精准顾客
对于茶饮门店来说，发挥自身最大优势即是制胜法宝！
蜜雪冰城的成功，除了它的全覆盖不断重复的推广方式，还有它的引流爆品和价格优势，较低的定价、薄利多销，收获了大批学生或年轻消费群体。
低价产品只是一个引流工具，每个价格层次都有它的受众，掌握定价优势，建立竞争壁垒的同时，也要提升品质，如此才算性价比。
因此，门店运营时需要锁定精准受众，打造无论是价位、产品还是服务都符合目标受众的流量型产品，来带动整体销量，从而提高客单价，是很有必要的。
以质优取胜、紧跟行业动态
无论做什么产品，都需要细细打磨。
以产品和受众体验为导向，从一杯饮品茶底的选用，辅料的搭配，到口感的大众体验度，以及出品的颜值等多方面不断提升优化，每一个过程都要精雕细琢，打造高性价比的优质茶饮。
同时要密切关注行业动态，如根据最近流行的原材健康化、茶底浓郁化等趋势，适时调整思路、推陈出新，用产品本身来沉淀顾客，才能带来更高的回购量。
引导顾客消费，创意噱头引爆
如今这个时代，人人都是KOL，传播变成了一种双向、乃至多向的流动作业
酒香也怕巷子深，茶饮品牌除了产品好，还要有爆点、有话题点，才能得以传播进入大众视野，在新媒体平台上投入更多的思考，把品牌打造出来，增强大众对门店的认知。
建立门店的社群，不定时发放福利，或者策划一些互动玩法：关于讨论茶饮的分享会、发红包前三名抢到的可以获得饮品折扣或抽奖免单之类的玩法，都可以尝试。
网络营销始终是一个流量重地，利用抖音定位打卡、小红书测评种草、公众号软文等渠道或网红探店形式，以创意噱头或产品优惠引爆话题点，依靠互联网拓客引流，促进营收增长。
外卖平台/小程序推爆品
随着外卖市场越来越成熟，外卖发展成一个全新的、亟需商家抢占的市场，在平台上，如果产品月销量分布得过于平均时，会增加顾客的选择难度。
一般来说，单款爆品更适合作为外卖的初期拓展来赢得消费者青睐，精选主推几款爆品促销，把购买量引导到它们上，销量集中有助于提高曝光量，确保门店搜索排名靠前，从而增加外卖下单概率。
小程序的作用也不可小觑，蜜雪冰城积累了过千万的会员数量，带来线上点单量的翻倍增长。小程序从最初的解决排队问题，发展到精准获客、留存，利用沉淀数据来助力决策。
利用小程序上新品、做促销，推出包括满减在内的各种优惠活动，有利于进一步保持用户黏性，驱动发展。
优化顾客体验
为提升客户体验度，在客户下单方面可推出全流程解决方案，比如近期蜜雪冰城推出了APP。
注册APP除了能享受三重新人福利，还优化了包括智能点餐、智能推荐、服务通知、自助取餐在内的快捷服务，既提高了效率，也为顾客带来了良好的消费体验。
借助手机APP做线上化布局，有助于搭建门店的线上门店，在自己的流量池里做生意，茶饮外的零售、周边小物的升级，拓宽茶饮品牌的消费场景，全面展现品牌调性。
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